风干仅仅会把里面的水分除去,属于物理变化,让物品失去水分,表现为皱缩、干黄等现象,浸泡水中后可改善或逆转。而脱水是将物品中的氢氧元素按2:1的比值强行脱出,属于化学变化,让物体发生根本改变,表现为炭化、强腐蚀等,一般无法逆转。
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