干虾怎么做好吃又简单

（01）干虾的做法有很多，这里为您推荐几种简单又美味的做法：
1. 香辣油焖大干虾
所需材料：大干虾，芹菜杆，干辣椒
步骤：
1. 将干虾放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2. 干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；

（02）3. 坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备；
4. 将虾放到锅里，中火煎至两面发红；
5. 倒入少许料酒，盖锅盖焖 30 秒；
6. 打开锅盖，加入盐、白糖和几滴醋，翻炒一下；
7. 用一个盘子盖在虾上，用中小火焖至 3 分钟即可出锅。
2. 干虾炒辣椒
所需材料：干虾 150g，油适量、盐适量、青椒适量、十三香适量
步骤：
1. 干虾用清水清洗两遍，青椒清洗切丝，吃更辣的再切上二个尖椒；
2. 先炒辣椒，将辣椒放到锅里，用中小火炒至断生；
3. 在辣椒上放点盐让辣椒先入味；
4. 将炒好的辣椒移锅边，再放进干虾，如果虾是淡的再在虾上放点盐让虾入味；
5. 混炒片刻，淋上生抽，调入十三香或味精；
6. 炒匀装盘即可。
3. 干虾炖排骨
所需材料：干虾，排骨，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，食用油
步骤：
1. 干虾先用温水泡发，剪去虾须和虾脚，排骨洗净切块；
2. 烧热油，下姜蒜炒香，加入排骨炒至微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

（03）4. 加入足够的水，放入干虾，转小火炖煮 40 分钟；
5. 加入盐、糖调味，再炖煮 10 分钟；
6. 最后大火收汁，出锅即可。
这些做法简单易学，做出来的干虾味道鲜美，口感丰富。您可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。