新疆特色美食有哪些？

新疆最有代表性的菜肴是维吾尔族菜，不仅美味还很有个性，如果有到新疆游玩的人，也许就被这里的热情所吸引了。那么新疆有哪些特色的美食呢？在这给大家整理了几道比较有名的菜肴，如果有去新疆游玩的朋友，不妨去吃吃看，非常美味。

操作方法

（01）新疆大盘鸡。说到大盘鸡，很多人都会想到新疆的大盘鸡，这道菜味道是非常好的，但是对于中国东部或者中部地区市面上的大盘鸡，味道可是很不一样的。内地里没有新疆的地道美味，新疆做大盘鸡是很有讲究的，从全国各省取上等材料，才能烹饪出一道大盘鸡的，因此味道是非常独特的。

（02）烤羊肉串。新疆地理位置的特殊性，使得这儿的牛羊都长得特别好，而且这里长期干旱，因此这里的人们都是以吃牛羊肉为生的，这里的烤肉非常出名。尤其是烤羊肉串，更是深受全国各地人们的喜爱。如果有亲自到新疆游玩的人就知道，吃新疆的烤羊肉串，是非常有氛围的，也能让人很兴奋。明火的烤肉，很多人都围在一起庆祝，是非常开心的事情。

（03）新疆烤全羊。烤全羊是新疆维吾尔族的一道最具代表特色的菜肴，在有客来访的时候，人们会烤一只全羊来接待，也是非常开心的事情。烤全羊更注重羊肉的原汁原味，通常都是选择新鲜的羊肉来烹饪，这样能将羊肉烤得更加好吃。有吃过烤全羊的朋友应该都知道羊肉的美味了，因此到新疆的话，这道菜是不能错过的。

（04）新疆拌面。新疆的拌面味道也是非常独特的，用新疆土生土长的小麦来制作的面条是非常有嚼劲的，因为新疆小麦的生长周期比较长，产出的小麦粉很适合做拌面。新疆的拌面一般是由面条加上各类的炒菜，再配上一些佐料，因此所结合而成的拌面味道也是非常不错的。去新疆游玩累的时候来碗拌面，会让自己的肚子非常满足的。

（05）新疆抓饭。新疆是靠近西亚好中亚地区的，很多饮食习惯和他们是很相近的，抓饭也是当地的一道很有特色的菜肴，以前的人也是用手来吃的，只是现在提倡卫生都是用勺子吃了。用新疆那边的大米加上羊肉配上一些时令蔬菜，做出来的一大锅炒饭是非常有味道的。然后大家围在一起享用这美食，是非常有气氛的，很让人感到这里热情的氛围。

（06）新疆馕坑肉。馕坑肉类似烤羊肉但是又和羊肉不同，是喀什的代表菜肴之一，来到新疆的人如果没有吃一下馕坑肉都会非常遗憾的。这是当地的特色菜肴，非常的美味可口，和当地的民俗风情有很大的联系。新疆人几乎每家每户门口都有一个土坑，是用来烤羊肉的，将一整只羊放到土坑里，盖上盖子慢慢烤熟，味道是非常特别的。

（07）新疆烤包子和薄皮包子。新疆的羊肉牛肉非常多，因此这里的包子都是用羊肉做成的鲜，味道特别好吃。新疆做的薄皮包子所用的面都是小麦面粉，很适合做包子，而且做出来的包子皮特别的薄，很有口感。而烤包子则是用土坑来烤的，将包好的包子一个个放在坑里，然后盖上盖子烤，烤完咬一口味道是非常好的。

（08）刨冰和冰激凌。新疆是一个很天然的地区，人们的生活也是非常古朴的。以前科技不是很发达的时候，新疆人民会在寒冬的时候到河里去冰，然后放置好等到夏天炎热的时候再将其拿出来散热。刨冰和冰激凌都是新疆这里的特色冰饮，是非常不错的，现在很多的新疆人也都是这样来制作刨冰和冰激凌的，味道是非常好的。

特别提示

新疆是一个有民族特色的地方，有空可以去玩玩，了解当地的名族文化。