北欧旅游美食攻略
如果美食有颜色，北欧的主题色彩便是海洋的蓝色。由于陆地被大片的海洋围绕，海水冰凉清澈无污染，大量的海洋生物便是餐桌上不可替代的主角。在安徒生的童话里，连海的女儿也是美丽的人鱼，可见在这一带，人与鱼的渊源极深。
尽享海洋的美味恩赐，让北欧人对海洋心怀感激。而藉由一道菜来表达这种情感，或是对品尝的人流露一种关怀，使得这里鲜美的鱼、虾和贝，在他们手中都有力求完美的精彩演出，幻化出不尽的滋味。
如果数一数这些海洋的子民：鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、鲈鱼、龙虾、扇贝、北极贝、小鲛、北极虾……，还真的是不胜枚举，琳琅满目。
特别提示
鱼也有等级，深海鱼中的大牌，首选大概就是被称为“冰海之皇”的鲑鱼—三文鱼了。三文鱼有着很动人的故事。生在河流，而长于大海的三文鱼，在产卵时是一定要游回出生地的，在它们的生命里对出生地有着怎样的情结人们不得而知，但无数三文鱼逆流而上、奋力回归的奇观令人十分震撼。漫长的旅程造就了三文鱼强韧的生命力。<br/>这种奇观现在已很少见了，如今大量的三文鱼是在海水里养殖的。挪威人用最先进的工业产出满坑满谷的三文鱼，据说每一道流程都严格监控，比野生的三文鱼更加健康。而且在宰杀时还讲一点人道主义：在0度左右的水温，鱼昏昏懒懒之时让它们基本无痛死，这时的鱼因为不紧张而身体放松，所以味道十分松软鲜美。<br/>亚洲人大都喜欢生食三文鱼，倍受欢迎的日本刺身也多是用三文鱼。其实三文鱼的食法多种，千变万化。烤、煎、煮、烟熏或腌制，特色各异。北欧人喜欢生吃烟熏或腌制的，不过因为日式的吃法有着强烈的芥末味，和三文鱼的黏浓与厚重的口感协调起来更为平衡。
腌过几年的鱼的味道一定难以想象吧？黑鳕鱼便常常被长时间腌制，因为它是经济鱼类，在海水里野生，捕捞量很大，属鱼里的平民，一时无法贩售掉，需要储存。腌制是其一，另外是干制。长时间腌制的鳕鱼咸味入骨，北欧人要把鱼长时间浸在清水中，然后大火蒸煮，拌以熟胡萝卜、土豆块，入口的味道其实蛮好，很渔家味，有乡宴之感。<br/>在冰岛、挪威等国家，很多渔村道旁都有“人”字形的晒鱼架，要干制的鱼就挂在上面。鱼架高七八米，长十几至几十米，密密麻麻的鱼垂挂其上，是当地特有的一景。在海边童话般美丽的小渔村，晒鱼架很有些生活气息。令人惊奇的是，晾晒的鱼虽无头无内脏，但一般没有防腐处理，风吹雨淋几个月，竟不腐不烂。硬硬的鱼干，渔民们说它们如凶器一般。可以晾晒的鱼有很多种，像鳕鱼、鲱鱼、鲨鱼及鲭鱼等，鱼里的贵族三文鱼是不会有这种命运的。这些鱼干在水中浸过后，配上各种调味，风味别致，一样有人青睐。不过，这些干鱼大多要长途跋涉，远赴重洋。北欧人有吃鲜鱼的天时地利，鱼干主要是出口。
北欧的特色美食大部分是海洋之味，这里各国鱼的种类大致相同，在细微之处，各有其妙。像在芬兰，在赫尔辛基要品尝波罗的海青鱼；西岸的城市有秋季时烧烤的鳗鱼；中部萨沃地区的鱼馅面包也是最有名的独特食品，里面夹着鲈鱼或红鳟鱼和肉，汁多味美。而挪威的三文鱼或是鳕鱼汤也鲜美无比。新鲜的鲱鱼加香料稍稍腌制便可佐以洋葱入口，它还是荷兰人喜爱的特色美食呢。尊贵的皇帝蟹更是蟹中之君。还有冰岛的白酒腌鲍鱼、美味鲱鱼和各种贝类，直鲜到让人头晕。同时三文鱼、白鱼和青鱼等的鱼子也是美食家的佳肴。鱼子有红、白、黑三色，色彩鲜明，各自彰显个性。适季的龙虾聚会更是美宴之时，龙虾加盐和香料煮熟，是很多食客的最爱。
北欧的风情餐厅很特别，像船餐厅，餐厅是船，又泊于海边，吃的是海鲜，窗外是大海。还有海盗餐厅，在古旧的海盗屋有扮成海盗的侍者，身披长斗篷，手拿长剑，食客也要扮成海盗，模拟当时宴饮的场景，连餐具形状都粗放豪爽，兴致高时，海盗侍者还会高唱一曲海盗之歌，食客也要随声附和，像是个有趣的游戏。到了北欧，这些美食的风情之旅，还真不该错过。<br/>挪威有什么好吃的<br/>在挪威，很多中国学生的日常饮食和一日三餐是在学校的食堂度过的。但是，如果学生想改善日常伙食或者偶尔打打牙祭，可以尝试自己做做饭。最常见的中国学生最容易接受的是三文鱼、北极虾和土豆。
三文鱼价格60~100克朗/公斤不等，取决于新鲜程度和特价情况。大概70克朗一公斤，一般的80，90的大概。北极虾新鲜的40~60克朗/公斤，冷冻的20克朗/公斤，土豆3~8克朗/公斤。<br/>其实很多东西都要看季节的!海鲜也是吧!偶尔便宜偶尔贵.在超市买海鲜贵,还是直接去码头买便宜.在夏天时,可以去码头买新鲜的(还是活的)"青蟹",很大一只,一个人一顿都吃不了,很便宜,只要15克朗/一只.有时候10克朗/只他都肯卖给你!<br/>肉不同的部位是不同的，一般来说，肉糜比较的便宜！打折的时候400克20克朗。最便宜的是速冻猪排，39.9克朗，有大概手掌那么大的6块一公斤。鱼一般来说，都是大鱼，切块的，大概100克朗左右/公斤。牛肉便宜一点可能１３０克朗左右能买到了。<br/>蔬菜的价格要不同的说，不同的城市不同的价，不同的超市不同的价，不同的季节不同的价，很难说得。。。夏天的菜价比较便宜，冬天菜价比较贵，学生到了挪威，有个适应过程。我们平时国内的蔬菜，很多的蔬菜在挪威是没有的。
酒和咖啡风情<br/>在中国，喝咖啡的人大部分是年轻人，而且和工作性质有点关系，但喝酒的人很多，而且是白酒，夏天则是啤酒。<br/>我们的白酒被挪威人称为酒精，而不是“酒”，因为白酒中酒精的浓度很高，他们说的酒一般是指葡萄酒。挪威的酒是在专卖店里销售的，而且未成年人是不允许买酒，也禁止卖酒给未成年人，如果你的长相看上去不够成熟的话，买酒的时候一定记得带护照！在挪威，酒很贵，但喝酒的人仍然很多，尤其是年轻人在周末或节日里去酒吧或在朋友聚会的时候狂饮。啤酒得到了人们的酷爱，在下班后和节日里男人几乎将自己泡在了啤酒和葡萄酒里。
挪威人起床后的第一件事是喝咖啡，工作的时候也喝很多，学校课间休息叫做“coffeetime”，但下班后就不喝咖啡了。很多人喜欢喝黑咖啡，女性一般喜欢加奶油，我曾经开玩笑，说咖啡和酒是他们的生物钟，冬天早上喝咖啡能让他们在太阳没出来的时候清醒，夏天晚上喝酒能让他们在太阳没有落下去的时候睡觉。<br/>可是我要喝茶，需要开水泡。刚开始的时候我只有用煮菜的锅烧水，冲出来的茶里总有杂味，而且没有热水瓶，续杯很麻烦。好在我也喜欢喝咖啡，终于发现了用咖啡壶冲茶的好方法，把接咖啡的壶换成我的茶杯就行了，用咖啡壶烧开水！<br/>但是同样的茶，在挪威喝，茶的味道和在国内的时候变了许多，大概这就是中国茶对冲茶叶的水和茶叶本身也很有讲究的关系吧。
