如何去食品中的甲醛

甲醛的危害非常大，它是一种非食物用添加剂，国家是禁止用于食物中的，但是在实际生活中，却有很多商家为了给食物保鲜，在食物中偷偷加甲醛。我们不可能避免任何甲醛，但是若采取一些方法，能去除一些，将危害减至最小化。那么，如何如何去食品中的甲醛呢？

操作方法

（01）直接不买有刺激味的水果，拒绝甲醛：有次去买水果，一开放着水果的柜门，一股刺鼻的气味便扑面而来，呛得直咳嗽，很显然，商家在水果内添加了大量的甲醛，是不能购买的。所以我们在购买水果时，不要只图水果漂亮，越漂亮的反而可能不安全；相反，那些，长相不好看，果身带白毛、带泥巴的，反而更加安全。这样我们就直接避免了甲醛。

（02）减少海鲜中甲醛：海产品需要运输，商家为了保持海鲜新鲜，于是在里面添加了甲醛，在购买时得要看，贝壳类海鲜若表面没什么纹理、粘液，贝壳光滑鲜亮，水也不浑浊，很可能加了甲醛；虾仁吃起来脆脆的，象海蜇，也加了甲醛。这些最好别买，如果已买，舍不得先看，那就放于水中浸泡3个小时，最大程度地去除甲醛。

（03）少吃泡发类食物：菜场里卖的泡发食材，比如水发木耳、水发竹笋、水发牛百叶、水发牛筋等，这些食材通常体积庞大，明显超出平常所见，最好别买。如果买了，那就先放于水中煮一下，然后再浸泡几个小时，最大程度地去除甲醛。

（04）去皮减少甲醛：一些蔬菜、水果的表面，有甲醛的概率非常大，在吃前，能去皮的就去皮，比如：苹果、香蕉、茄子、黄瓜等等。

（05）长时间浸泡去除甲醛：一些水果、蔬菜不能去皮，比如草莓、绿叶蔬菜，那就放于清水中长时间浸泡，也能去除甲醛，甲醛比较容易溶解于水，当然，在浸泡时，一定要多放水，让它们淹没于水中。在浸泡时可加些盐或食用小苏打粉。

（06）利用高温去除甲醛：高温也能去除甲醛，一些蔬菜可放于开水中焯一下，再炒制；在烹饪时，要彻底煮熟煮透；市面上还有一些果蔬消毒机，也可用来去除果蔬中的甲醛和农药；还可以利用自然的阳光，将水果放于阳光下晒一下，也能去除一些甲醛。