四川麻辣牛肉干做法
简要回答
首先把牛肉清洗干净,浸泡出血水,然后再切成片,悼水一下,再放入锅内翻炒,加入调味品,之后再小火翻炒即可哦。
四川麻辣牛肉干的口感酸甜脆爽,具有下饭的作用哦,深受大家的喜爱呢。接下来,小编就和大家详细讲解一下四川麻辣牛肉干做法吧。
详细内容
处理牛肉
首先把牛肉清洗干净,然后再浸泡在清水中,将牛肉的血水泡出来,这一步是为了去除牛肉的腥味,接着再将牛肉切成片状。
悼水
然后再将切好的牛肉放入开水中,往开水放入适量的花椒、生姜片和料酒,可以去除牛肉的腥味哦,捞起来之后再立杆水分哦。
炒牛肉
然后再热锅,往锅内倒入食用油,然后再放入牛肉片,翻炒几分钟,之后再放入调料哦。
调味
等到牛肉变成金黄色之后,就可以放入生姜片、蒜泥进行调味啦,如果你可以吃辣的话,还可以放入辣椒、孜然哦。
小火翻炒
最后我们再使用小火来翻炒牛肉,然后再加入熟的白芝麻,翻炒几下,然后再盖上盖子,几分钟之后即可哦。