黑糖和红糖都是我们生活中常听到的名词,但很多人分不清他们两个,不知道他们的区别在哪里,如果你也不知道就看看下面的分析吧。
(01)首先要知道的是黑糖和红糖在一定意义上来说是一样的,黑糖就是没有经过提炼白砂糖的红糖,通俗来讲就是红糖的前身,因为没有经过深层次的提炼所以营养成分保留的更完整。
(02)从外观来看,黑糖的熬煮时间比较长,糖浆浓缩程度高,因此制成的糖砖外观近乎呈黑色。
(03)而红糖自然颜色偏红一点,质地均匀多为散状。
(04)泡水后的颜色:将一颗红糖化水,若不搅拌,则可以看到上层的水是清澈的,下层的水则成红褐色。
(05)黑糖泡水不搅拌也是深色的。
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