有关蛋糕的百科知识

烘焙蛋糕篇，来跟着我一起了解下在蛋糕制作中常用的原料有哪些？操作方法（01）低筋面粉（蛋糕粉）面粉可以分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉。做蛋糕的时候通常会用到低筋面粉，它可以使蛋糕口感松软细腻。另外如果没有买到低筋面粉，可......

说到过节或者过生日，那当然少不了蛋糕了，美食君就想问问大家在切蛋糕时，你的第一刀怎么切？操作方法（01）如果有装饰就先把蛋糕上的裱花、水果拆下首先在中间平行地切两刀如果你要减肥那两刀的间距就短些如果你胖你骄傲间距可......

美味的榴莲千层蛋糕操作方法（01）鸡蛋两个（02）加入30g砂糖打散至糖融化（03）加入纯牛奶搅拌均匀（04）筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒（05）加入黄油（06）过滤一下蛋液，将过滤好的蛋液冷藏30分钟（07）平底锅不用放油，小火烧热锅，小的汤勺一勺蛋液，摊......

身边人都在感叹，不知不觉又是新年。嘿，无论你感叹或不感叹，新年就在那里，不偏不倚。12月应该算是个多事之月----缅怀过去，憧憬未；写总结，交计划；逛卖场，大抢购，圣诞也如期而至。去年跟儿子一起做圣诞屋，今年儿子早早的跟我预定了......

漂亮的裱花奶油蛋糕看起来就好吃，想不想自己动手做做呢操作方法（01）把蛋糕胚准备好，烤一个的戚风蛋糕。（02）淡奶油150克+15克白砂糖，打到凝固但柔软好涂抹，调配奶油霜。（03）裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齿裱花嘴，装入打发的淡奶......

蒸蛋糕是最近一些年来比较流行的，在自己的家里就可以制作蛋糕了， 它以方便简捷，制作的时间短，组织富有弹性，象海绵蛋糕一样，气孔比较均匀，柔软湿润等特点，深受广大制作者和大部分吃货的青眯。操作方法（01）先将鸡蛋 和砂糖搅拌......

利用家里的一些废旧材料也能自己动手做一个手工玩具蛋糕，怎么样？是不是很心动，一起来学习吧！操作方法（01）把要做的蛋糕的尺寸和布片确实好，准备同样大小的硬纸板，用针把粉色的布料缝合好，再缝上一圈类似巧克力的边。把巧克力边......

这个糯米小蛋糕是在网上看到的方子，一开始看到方子的时候感觉平平，不是特别吸引，但是吃过的人都说这款小蛋糕味道很不错，所以抽空就做了一次试试，不过吃过后确实感觉蛮好的，口感和一般用低筋粉做出来的不一样，糯糯的，很有韧劲......

在家用烤箱做蛋糕，既方便又能吃出美味操作方法（01）蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态（02）蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现......

操作方法（01）用料:原味酸奶400g蛋白3个糖1(打发蛋白用)21g蛋黄3个糖2(打蛋黄用)28g粘米粉30g帕玛森芝士粉1大匙(约10g)牛奶170ml炼乳15ml柠檬汁15ml（02）做法:1.原味酸奶放在铺着纸抹布(厨房纸/筛布等)的筛子/滤勺上,架在......

工具/原料原料：蛋、低粉、黄油、细砂糖。步骤/方法（01）四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。（02）低速打起粗泡，加30克细砂糖。（03）再打10秒，加30克细砂糖，转高速搅打。（04）鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。（05）提起打蛋器，如果搅拌棒上......

每年农历七月初七这一天是日七夕节，也是我们中国的情人节。在晴朗的夏秋之夜，天上繁星闪耀，一道白茫茫的银河象天桥横贯南北，在河的东西两岸，各有一颗闪亮的星星，隔河相望，遥遥相对，那就是牵牛星和织女星。七夕坐看牵牛织女星......

蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般......

蜂蜜蛋糕做法操作方法（01）模具垫上油纸烤箱预热170度准备够大的锅或者盆烧热水水温不超过40度不要烫手就行（02）鸡蛋和蛋黄隔着温水加入糖粉和蜂蜜打发高速一直打到浓稠提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行（03）把低粉筛入做法2......

现在拿破仑蛋糕很流行，那么如何去做一个拿破仑蛋糕呢操作方法（01）卡士达酱做法：1、奶粉3勺加水兑成250g液体牛奶、低筋面粉25g、蛋黄2个、砂糖40g2、蛋黄加入砂糖搅拌均匀。3、再加入牛奶搅拌均匀，4、筛入低粉搅拌均匀，再开......

制作经典重芝士蛋糕的步骤其实十分简明易懂，但如何做出一款好吃的经典重芝士蛋糕，就十分考验食材、比例。下面我来教大家经典重芝士蛋糕的做法操作方法（01）将黄油隔水加热融化。（02）把饼干放入保鲜袋内，用擀面杖碾成饼干碎，越......

巧克力蛋糕的做法操作方法（01）各种材料称好,备用（02）植物油和蛋黄放在一起。（03）蛋清放在一个无油无水的盆里（04）把巧克力和黄油用微波炉低火1分钟化开（05）蛋黄和植物油.白糖搅拌均匀（06）把巧克力液到入蛋黄液中搅拌均匀,筛入面粉......

芒果慕斯蛋糕详细教程图解，怎么做好吃？操作方法（01）先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。（02）制作饼底：消化饼干（或去除夹心的奥利奧饼干）装进保鲜......

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。下面我们就来教大家如何......

作为国宝级的提拉米苏，可谓风靡全球。提拉米苏蛋糕非常的好吃，但是做法可谓是非常复杂，且非常讲究。但是不用担心，小编教你如何做这么美味的点心。操作方法（01）先将鲜奶油打成粘稠状，备用。切勿打太久以免造成奶油分离。（02）将......

生日蛋糕怎么买？哪种生日蛋糕好吃？什么蛋糕好吃？近来家里有人过生日，这时候就需要去订购一款生日蛋糕了。作为一个资深的吃货，每年订一个生日蛋糕都是为了自己可以大快朵颐，因此小编对于如何挑选生日蛋糕还是略知一二的，下面......

电饼铛是一个烹饪食物的工具，我们可以用它来做蛋糕，下面笔者就分享给大家用电饼铛做蛋糕的方法，一起来看看吧。操作方法（01）把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的盆子里。（02）在蛋黄里加上适量白糖，搅拌吧到白糖溶化为止。（03）将面粉......

很多朋友想要尝试自己做蛋糕，但是苦于没有工具，今天我就为大家介绍一下如何用微波炉做蛋糕。操作方法（01）取三个蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。（02）将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。（03）面粉过筛后，连同发粉、......

想吃美味香甜的蛋糕，没有烤箱，没关系，自己在家用电压力锅也可以做。操作方法（01）蛋清蛋黄分离，取打蛋器用力的打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。大约15分钟后，蛋白就......

蛋糕是大部分人都爱吃的一种食物，常常作为早餐食用，不过每次都出去买的话不仅麻烦还可能不卫生，这里小编就教教大家如何自己在家里用面包机做蛋糕。工具/材料主料高筋面粉250g细砂糖20g盐4.5g奶粉10g酵母3.5g黄油20g辅料......