有关烹饪的百科知识

红烧香竹鼠做法操作方法（01）把竹鼠煺毛、开膛、掏净内脏，放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。（02）用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅（03）倒出余......

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。想必这个时候伙伴们脑海里浮现一大片各种美味佳肴。但是如何烹饪这些美食呢，举个例子就水煮酸菜鱼吧，小编手把手教你如何制作。工具/材料两斤左右花鲇鱼一条，腌鱼料一包，姜，蒜，豆瓣一勺，花椒，大......

大部分家庭在烹饪的过程中，食盐是一种不可缺少的调味品，其实在烹饪的过程中，食盐还有很多其他的妙用，下面罗列了几种食盐的妙用，使用这些方法的话，可以让烹饪的过程变得更加轻松，还可以改善某些食材的味道。操作方法（01）去除蜡......

简要回答哈喽，各位吃货们！今天小编要给大家带来一道超级美味的家常菜——排骨炖土豆！这道菜可是小编的压箱底秘籍，每次做都能惊艳味蕾，幸福满满。那么，接下来就让我们一起走进这道美食的世界吧！首先，我们来聊聊这道菜的主角—......

简要回答在中国有很多美食，在但另外一些人眼里，美食就不是“美味”的，而是“臭菜”，要论中国十大臭菜，你到底吃过几个?列举一下中国前十名臭菜，臭豆腐(湖南特色)、苋菜梗(浙江季节美味)、安徽的臭鳜鱼、北京的豆汁儿、广西......

南瓜是一种兼具可口与芳香，美味且百搭的蔬菜。尤其是和一些像红糖或糖浆微甜的食材组合起来有极好的口感。阅读这篇文章来学习各种各样烹制夏南瓜（西葫芦）的方法吧。烘培橡子南瓜（01）1个橡子南瓜（02）1汤匙黄油（03）2汤匙红糖（04）2......

勾芡主要会在熘、滑、炒制菜品时进行烹调加工，是一种较为常见的技法。对于不同的烹饪调制方法来说，他们的共同作用都是用于旺火与快速烹调，不过这种调制方法并不适用一些汤品，但因为烹饪时再加入调料以后会有部分水分，而且......

波西亚时光烹饪锅怎么获得操作方法（01）想要获得烹饪锅，你需要去废弃遗迹里面获得数据光盘（02）然后把这些数据光盘交给科研中心里面的NPC（03）找到这个NPC佩特拉，点击E交互（04）选择第二个研究，第一次的话需要5张，一把第一次下矿就能......

不需要在烧烤和烹饪之前，对生肉或家禽肉进行冲洗是不必要的。因为冲洗的过程会把细菌带到料理台、厨具和其它附近的食物上。这种交叉污染可能导致食源性疾病。家禽可能携带沙门氏菌，牛肉可能有大肠杆菌，当这些肉汁滴在柜......

学习如何简单地烹饪完美的印度咖喱鸡腿饭（Chickenbiryani）。步骤（01）油炸洋葱:腌渍鸡肉的同时，将洋葱切成丝，将油加热，一批一批地将洋葱丝油炸。油温不宜过热，要不然洋葱会被炸焦。不断搅拌，这样洋葱可以均匀地被炸成棕色。当......

纯瘦肉就是做肉松用的，肉松一直是我们家小朋友的最爱，粥，寿司，豆腐花啊他都要放，甚至有时干吃。操作方法（01）将瘦肉洗干净，切成块状，加入葱，八角，姜片，放入电压力锅内（02）放上少许水，压力锅上气以后6分钟就可以关掉了。（03）自然放气以......

简要回答将嫩滑的鸡蛋和鲜嫩的瘦肉巧妙地融合在一起，调和出浓郁的香气和独特的口感。这道简单而美味的粥汤，不仅能够滋养身体，更能温暖心灵。为了制作一碗口感丰富的鸡蛋瘦肉粥，配料的选择至关重要。新鲜的瘦肉切成细丝，与......

​家常烧带鱼的烹饪方法操作方法（01）1-4、勾兑碗汁；碗里放入盐2克、味精1克、胡椒粉少许、白糖一大汤匙；5-6、碗里再放入老陈醋20克、酱油15克；7-8、碗里再放入适量绍酒和少许清水搅匀备用；9-11、油锅烧热下入带鱼进行炸制，......

当我们用各种烹饪方法对肉进行烹饪的时候，一不小心就会让肉变得很老，吃起来的口感并不是那么好，所以下面特别介绍了一些烹饪时可以让肉更加鲜嫩的方法，朋友们可以学一学。操作方法（01）冷冻肉经常做饭的人会发现，肉类经过冷冻......

动物肝脏常常被人们扔掉，但是其实如果烹饪正确，也能做出非常可口的风味。这里就来教你几个简便易行的方法，把这种一般人很难处理的动物肝脏轻松搞定。洋葱培根烤肝（01）烤箱打到180℃预热。烤盘表面薄薄地喷上一层防粘喷雾......

简要回答烹饪对PM2.5确实有贡献，不过这些排放很多来自餐饮营业场所，将其归咎于家庭烹饪有失偏颇。随着工业化进程的加快和现代科技的发展，人们的生活水平越来越高，但是空气环境却越来越差。汽车的尾气、燃煤的污染、餐饮......

牛腿肉是牛肉中相当便宜的一种，但如果烹饪方法不正确的话，做好的牛腿肉会又硬又难嚼。而所有做法中加汤汁慢煮又是最好的，一如本文提到的几种做法。红烧牛腿肉（01）把一汤匙（15ml）黄油倒入煮锅，中高火加热至黄油完全融化。可以......

过年过节的时候，很多家庭就会买很多的菜，有时候不小心会买很多的鱼，一时半会儿这些鱼又吃不完，所以保鲜就成了一个大问题，针对这个问题，下面特意为大家介绍了一些方法和技巧，这些方法和技巧可以帮助你保鲜那些没有烹饪过的鱼......

食材自身的营养物质能否完全保留全取决于烹饪方法，如果烹饪方法不得当的话，食物的营养物质在烹饪的时候就会大部分流失，从而人体吸收到的就很少了，下面给大家介绍一些错误的烹饪方法。错误的烹饪方法（01）现在很多蔬果都是喷......

[导读]砂锅是我们国家特有的烹饪器具，因其导热性慢，所以更适合于做鸡、鸭、煲汤,它可以使锅内的食物和汤汁长时间的处于温热的状态，保证了食材味道的鲜美。另外因为中药材对煎制器具的要?怎样挑选优质砂锅要看颜色：优质的......

朋友快递过来一个礼盒，打开一看是金华火腿，摸着硬邦邦的它，我琢磨怎么才能做的更好吃呢。这个金华火腿做法很重要的，如果不好好处理就直接按普通的猪肉来做菜，做出来很难吃。今天，小编就和大家一起探讨，烹饪前怎么处理金华火......

简要回答在户外探险的世界里，有一种简单而高效的篝火方式——瑞典火炬，不需要大量砍伐树木，也不需要费尽心思搭建篝火，只需一根原木和一些引火材料，就能点燃一团熊熊烈火，为你带来欢乐与温暖。一、瑞典火炬的由来瑞典火炬最......

简要回答麻辣肉丝、干煸肉丝、水煮肉丝、酸辣肉丝等。肉丝是一道经典的中式菜肴，制作简单且口感丰富。推荐十种不同的肉丝烹饪方法，每天尝试一道，让你的餐桌多姿多彩。一、麻辣肉丝将肉切成丝状。锅中加热油，放入蒜末、姜......

洋葱炒肉是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。操作方法（01）购买食材（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜；（2）洋葱，请买新鲜且未发芽的；（3）红黄辣椒和蒜头别买太多。（02）......

绿皮小南瓜这种冬南瓜香甜可口，最好是用烤箱烘烤，既能作为配菜，也能成为一道健康的点心。本文将告诉你两种简单的食谱来烘烤绿皮小南瓜。香甜小南瓜（01）将烤箱预热至204摄氏度。在烤盘上先抹上不粘锅的烹饪喷雾或是橄榄油......