银耳莲子羹的功效与做法
秋风瑟瑟,我们的皮肤也越来越干燥,需要经常“滋润”。美丽由内而外,多为自己来碗润肤养颜的糖水吧。银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。且对女性具有很好的嫩肤美容功效。而莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。银耳配以莲子,枸杞,制成的甜羹,晶莹剔透、浓稠香甜,不但有较强的滋补健身功能,还是女性润肤养颜的佳品。
步骤/方法
(01)准备好材料。(银耳和莲子提前浸泡好)
(02)银耳洗净,剪掉背面的黄蒂,撕成小朵
(03)莲子洗净,去掉莲心。
(04)把银耳和莲子放进砂锅中,并加入适量水。(要没过银耳)
(05)盖上盖子,大火烧开后转小火炖1到1.5小时。
(06)1小时后,加入冰糖。
(07)再加入枸杞,继续盖起煮10分钟左右。
(08)盛碗即可食用。
特别提示
银耳和莲子要用冷水提前泡发好。(银耳可提前4到5小时泡发,莲子半小时即可)
莲子要记得去掉莲心。(莲心可泡茶水)
水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料,还要加上耐心的等待,才能收获至上的美味。
水要一次加够,切忌中途加水。(一般以没过银耳2到3厘米为宜)
冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时。