枇杷膏的制作工艺

家中小孩总是咳嗽，医生建议食用川贝枇杷膏，现在正值枇杷上市季节，自己在家熬制川贝枇杷膏，食用方便小孩还愿意食用。

操作方法

（01）去市场购买适量的新鲜枇杷洗净备用

（02）把枇杷去皮去核剥成果仁备用

（03）把剥好的果仁放入锅中隔水蒸煮

（04）然后把蒸煮好的果仁放入料理机中搅拌成碎末，制成的汤汁用筛子过一遍，滤去残渣

（05）把洗好的枇杷叶放在水中煮沸

（06）然后滤出熬制的枇杷叶煮的水晾凉备用

（07）把买来的川贝加工成川贝粉，一般药店有直接可以研磨的

（08）然后把川贝粉，枇杷汁放入枇杷叶熬制的水中加入敲碎的老冰糖开火熬制，火候一定要控制好的，一边熬制一边搅拌

（09）最后等锅中的枇杷膏熬制越来越黏稠，颜色慢慢转至焦糖色，关火晾凉盛入事先准备好的罐子中。一定要晾凉的，不然盛入玻璃瓶不安全。

特别提示

自制的枇杷膏不含防腐剂，建议放入冰箱保存，随取随吃。