冷冻大扒皮鱼的做法

扒皮鱼，没有小鱼刺，只有一根大大的鱼刺，肉多且厚实，吃起来又不费力，为很多人喜欢。下面介绍一下冷冻大扒皮鱼的做法。

操作方法

（01）油热爆香花椒、大料。

（02）继续爆香葱姜蒜。

（03）扒皮鱼解冻，入锅煎，两面煎黄。

（04）依次加料酒、生抽、五香粉、豆瓣酱、盐。

（05）盖盖子烧至汁收干。

特别提示

做鱼时多放些姜、蒜，很容易去腥味。