冷冻螃蟹的做法

很多人现在对冷冻螃蟹的做法都有疑问，即使自己做出来了，也不是很理想，这就是因为大家都没有掌握正确的方法。下面我就为大家讲述一些关于冷冻螃蟹的正确的做法。

操作方法

（01）1. 将螃蟹外壳洗净，把外壳打开。然后把内脏去掉，洗干净。

（02）2. 将盐放入冰水里搅拌、溶化，然后把洗干净的螃蟹放入，浸泡10分钟左右，捞出来。把螃蟹剁成几块，连同蟹壳一起放在蒸盘上，再把姜片，葱段散放在蟹上。

（03）3. 放入蒸锅后，中偏大火蒸10-12分钟即好。把姜葱拿掉。让螃蟹冷却后（比室温稍凉）放入冰箱内，冷藏1小时左右拿出。

（04）4. 将辣椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

（05）5. 将冷却的螃蟹再摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用。

特别提示

大约30-45分钟即可，时间不宜过长，但是也不能太短