怎样正确处理鸭肠？

很多人都喜欢吃鸭肠，但是苦于不知道如何处理鸭肠，今天小编教你怎么做。

操作方法

（01）首先我们用手反复挤鸭肠，把鸭肠里面的脏东西挤出来，这里也可以使用筷子贯穿鸭肠的方法，挤出脏东西。

（02）去除鸭肠内部的油脂，我们需要用一把小刀，将鸭肠划开，然后用刀刮里面的油脂，多弄几次就干净了。

（03）接下来就是清洗鸭肠了，我们需要用刀盐和醋，用盐和醋揉搓鸭肠，起泡后洗干净，反复几次。

（04）经过上面的步骤，鸭肠基本已经洗干净，最后我们只需要焯水过一下就好了，焯水时注意时间不能太久，可以加入一点料酒和香料，进一步去味，然后捞起即可。