豆豉蒸排骨的好吃做法
以前大家都喜欢吃肉,买任何肉的时候都要店家把骨头剃得干干净净的,但是现在不一样了,大家都开始喜欢吃骨头了,猪的那个部位最受欢迎?当然是排骨了,可以炖汤,可以炸,还可以蒸,蒸排骨简直是我的挚爱啊!
操作方法
(01)排骨切好放入清水冲洗几次后浸泡5分钟;
(02)大蒜,拍扁,记得是拍扁,然后剁碎,这样味道菜更容易出来;
(03)豆豉需要冲洗后浸泡十分钟;
(04)浸泡好的排骨沥干水后摆盘,撒上蒜蓉;
(05)豆豉清洗干净后,也撒在排骨上,再加入一些酱油,生粉,搅拌均匀,静置10分钟;
(06)水烧开后再把排骨放入锅中蒸,注意查看肉的颜色,待全白之后再蒸5分钟就可以出锅了;
(07)香喷喷的豆豉味在打开锅盖的一瞬间跑了出来;
特别提示
排骨要彻底清理干净血水,多冲洗几遍;
大蒜拍扁再切碎,味道会比较容易出来,也会更香。