糖醋鱼块的做法

巧手大餐菜。一道让人看着非常有食欲的菜。草鱼是最常见的一种鱼了，味道鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

操作方法

（01）草鱼洗净去骨切块。

（02）加少许料酒葱姜抓匀。

（03）腌制20分钟。

（04）腌好的鱼块拍上干面粉。

（05）拌匀。

（06）入煎锅中煎。

（07）煎至两面成金黄色。

（08）盛出备用。

（09）在碗中加番茄酱，醋，糖，干淀粉，水搅拌均匀成糖醋汁，备用。

（10）热锅下油，先放入蒜粒煸香。

（11）再放入鱼块翻炒30秒。

（12）再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。

（13）盛盘。

特别提示

拍上面粉再煎鱼可以是鱼肉水分不外泄，达到外酥里嫩的效果。

煎之前提前腌制入味。