过年卤菜系列之卤口条

卤口条是农村春节最经常用来招待客人的一道卤菜。那口条如何卤比较好呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

操作方法

（01）首先将蒜头拨皮，灯笼椒洗净，锅中倒入适量的食用油。待油冒烟，倒入蒜头和灯笼椒爆香。

（02）锅中放入适量的水并加入一勺的白砂糖。

（03）将口条洗净，放入锅中。

（04）然后将桂皮、八角和香叶洗净，倒入锅中。

（05）接着往锅中加入适量的生抽和老酒，盖上锅盖闷煮15分钟。注意焖煮口条的时候必须是开小火。

（06）在卤口条的时候必须不停的把汤汁浇淋在住舌头上。这个动作是为了让口条更好的入味。

（07）等到锅中的水分只剩下1/10左右，就可以把口条拿出来切了。

（08）这样一道美味可口的卤口条做好了，希望大家能够喜欢。