番茄鱼怎么做

番茄鱼属于家常菜谱，操作简单
工具/原料番茄鱼原料：鱼、番茄
番茄鱼配料：番茄沙司、姜片、葱花、蛋、芡粉
番茄鱼调料：盐、味精、胡椒粉、油

步骤/方法

（01）1、鱼肉切片用蛋清芡粉码味。鱼骨切块备用；

（02）2、番茄切小块备用；

（03）3、锅中放油，油热后放入切好的番茄，番茄沙司，姜片，葱段炒香，接着加水，放入鱼骨熬汤，汤烧开后放入码好味的鱼片；

（04）4、接着放入盐，味精，胡椒粉调味，鱼片熟后即可出锅。撒上葱花就可以吃了。

特别提示

用手指轻轻地按压鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的鱼，就是不新鲜的表现