(01)海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净
(02)去鱼的中段,从鱼背切开,鱼肚连着,在鱼身横切几刀,用盐腌20分钟入味
(03)洗去盐份,沥干,放上姜丝,葱段
(04)加些料酒,撒些胡椒粉,隔水蒸15分钟
(05)浇上蒸鱼豉油
(06)把鱼转入大盆,撒上新鲜葱段
(07)浇上热油
(08)摆好造型,用些西红柿装饰即可
因为鱼中段比较大,所以蒸的时间稍微长些。
喜欢辣的,放些剁椒也很好。
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