(01)清蒸生蚝是生蚝最为简单的吃法之一,但也保持了生蚝原有的鲜美和口感,看着都垂涎欲滴。生蚝外壳用刷子洗干净,将所有生蚝一一取出,用盐轻轻揉捏片刻然后冲洗几遍待用。
(02)挤柠檬汁,再放几片柠檬片腌制10分钟左右。
(03)香葱切颗粒,蒜剁成蒜蓉,越细越好。
(04)热锅冷油,取一半的蒜蓉放入小火炒香至微黄。
(05)将处理好的生蚝重新装入壳内,然后浇上蒜蓉汁。
(06)烧开水,放入蒸7-10分钟左右,取出撒上香葱末就好。
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