菜品口味:酸辣主要工艺:煲主要食材:水产类所需时间:半小时制作难度:高级
(01)1、 酸菜切段,不要太大也不要太小,太小的酸菜煮汤后没有脆感。
(02)2、 红辣椒 姜 大葱 切好。
(03)3、 鱼片片好后,用番薯薯粉抓好研制15-20分钟。
(04)4、 锅里倒油,将研制好的鱼片翻炒2-3分钟,加入料酒,盛起备用。
(05)5. 下红辣椒 姜 大葱炒香后,加入酸菜炒香。
(06)6、 不断翻炒酸菜,加入清水,大火煮开。
(07)7、 大火煮开后,加入翻炒好的鱼片,煮开,小火焖15-20分钟。
(08)8、 加盐 鸡精调味,起锅,放香菜。
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