乐鸡翅的家常做法，好吃极了

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简要回答

周星驰在唐伯虎点秋香的电影里面曾经唱到：“小鸡翅，我中意食”，足以证明鸡翅从来都是深得人心的美食，鸡翅的做法特别的多，各位味道层出不穷，到如今可乐遍布中国大街小巷的时代，注定可乐和鸡翅会擦出不一样的火花！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道美味可口，吃了还想吃的可乐鸡翅，喜欢吃不会做又想学的小伙伴们就赶紧围观吧！另外，喜欢美食的小伙伴们也别忘了给我点个关注哈，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你的菜哒！

首先准备食材：
鸡中翅 X 500g;可乐 X 2罐;食盐，生抽，老抽，料酒，生姜，熟白芝麻 X 适量

食材准备好之后呢，我们先处理食材，先把买回来的鸡翅清洗干净，然后放到菜板上，用菜刀打上几个刀花，打刀花能够让鸡翅更佳的入味，焯水的时候也能够更好的释放杂质！鸡翅打好刀花之后装盘备用，然后把姜切成长方形，切出来的表皮姜片别丢了，再切上一些姜丝，等会用得上！
接下来起锅，加入大量的清水，把打好刀花的鸡翅倒入锅中，加入切好的姜片，加入1汤匙的料酒，大火煮沸焯水，水煮沸之后如果有浮沫，用汤勺撇去浮沫，再煮上2分钟，这样可以很好的把鸡翅中的杂质煮出来，吃起来味道更赞！

鸡翅焯好水之后，捞起沥干水分，如果家里有厨房纸巾，可以用厨房纸巾稍微的吸一下水，再起锅加入少许食油，把油烧至5成热，再转成小火，然后把鸡翅一块一块的放到锅里煎制，煎到鸡翅的底面微微金黄，要用筷子适当的进行翻面，防止鸡翅煎糊了，那样做出来就不好吃了！

等到鸡翅煎至两面金黄，把切好的姜丝放入锅中，再加入1汤匙的料酒，用锅铲翻炒一下，等料酒挥发后，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的老抽，再用锅铲翻炒均匀，让所有的鸡翅都裹上一层酱油的颜色，这样煮出来的可乐鸡翅不但美味，还色泽光亮！

鸡翅完全裹上一层酱油的颜色之后，把准备好的2罐可乐倒入锅中，可乐的量刚好没过鸡翅就可以了，如果有剩下的就自己喝了吧！倒入可乐之后，盖上锅盖，转成大火煮沸，可乐煮沸之后，转成小火慢煮40分钟。煮至汤汁剩一半时，开盖加入半茶匙的食盐，然后盖上锅盖继续小火慢煮！
煮约40分钟，锅里汤汁所剩不多时，这时就可以打开锅盖，转成大火收汁，收汁的时候一定要用锅铲一边翻动，一边收汁，这样可以防止汤汁收干没注意而煮糊了。等到汤汁浓稠，完全裹到鸡翅上就差不多了！