鸡排的美味做法

鸡排深受许多人的喜爱，不仅仅是小朋友 ，外面的鸡排往往卖的偏贵，其实自己在家也可以做出美味的鸡排，今天就给大家介绍一种鸡排的做法吧。

操作方法

（01）将鸡脯肉洗净后用刀片成薄片，再用肉锤（刀背也可）敲打切好的鸡脯肉，使体积增大约为原来的1.5倍。

（02）将葱、姜、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。汁倒入碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油等，搅拌均匀。

（03）把击打好的鸡肉放在料汁中，用手轻轻揉压，腌制约半个小时（时间充裕可多腌制一会儿）。.

（04）在干净的盘子中倒入面粉，把腌制好的鸡肉先粘上一层面粉。

（05）打一个鸡蛋，将粘了面粉的鸡肉裹上一层鸡蛋液，再粘一层面包糠。

（06）锅中倒入适量油，待油6成热时将处理好的鸡排放入。

（07）开中小火炸至二面金黄，捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。

（08）切成条状，或者块状，可以蘸蕃茄酱，也可以撒辣椒面，即可食用。

特别提示

炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。