热干面的做法及配料

热干面主要就是吃芝麻酱的,芝麻酱要多一点,酱汁要调的稀稠正好,本例中酱汁是一碗的量，一人份的,用的就是吃饭的小钢勺,圆圆的,图中有,特此记录各调料比例，帮助感兴趣的朋友，

操作方法

（01）混合各种调料，并慢慢的搅拌，你会发现芝麻酱等酱料慢慢的由粗糙变细腻的神奇过程，最终酱汁稀稠适当，连绵不断，中式巧克力酱，哈哈哈。

（02）料汁都调理完毕，煮面前，先把生绿豆芽水汆一下，水开下绿豆芽，锅里翻一下就捞出，要吃豆芽的脆生劲儿。

（03）锅再煮开下面，这次我用的是比较细的面条，水开下面，一滚儿即出！若是用较粗的面条，可多煮几滚，切记不要煮过头了，夹断面条里面有个白硬芯子，夹生一点就关火，捞面出来吧。

（04）码上豆芽、葱、香菜、酸豆角、榨菜、萝卜条喜欢什么放什么吧。

特别提示

芝麻酱也可以用黑芝麻酱哦，芝麻酱在瓶子里就先用一点香油拌均匀，再盛出。

水主要是稀释芝麻酱，可以切点姜末泡水，也可以用加煮面时的水都可以。本例芝麻酱与水的比例为3:8或3:10，自己根据芝麻酱的稀稠一勺一勺的慢慢添加，感觉差不多了就行了。