怎么给宝宝包馄饨

我的宝宝平时不太爱吃菜，只吃肉又很容易导致便秘，那我就想办法给她包馄饨，包的时候里面多放一点蔬菜少放一点肉类，这样宝宝不知不觉就把蔬菜吃进肚子里去了。下面小青来给大家介绍一下包馄饨的整个过程，一起分享。

操作方法

（01）先和面，在面粉中加入适量的水，揉成一个面团，醒面。

（02）将卷心菜用刀切成条状，先放入清水里面泡一会。我习惯加入几滴食用醋用来消除一下农药残留。

（03）在用清水把卷心菜洗一遍，放在篮子里面控一下水。

（04）将控干的卷心菜放在菜板上面剁碎，剁的时候撒上一汤匙盐，用来去除多余的水分。因为水分会影响馄饨馅的口感而且很难包住。

（05）将卷心菜彻底剁好以后放进纱布里面挤干，放进馅盆里面备用。

（06）将小葱和老姜洗干净切成末备用。

（07）将卷心菜、鲜猪肉、葱、姜放在馅盆里，先倒入适量的花生油进行搅拌，直到看着馅子比较腻乎为止。

（08）再把味极鲜、酱油、饺子料放入馅子盆中，最后放入食用盐均匀搅拌。至此，馄饨馅就做好了。

（09）取出一小块面团揉一下，用馄饨面杖擀成一个又大又圆的薄面皮。然后用刀进行横切竖切，切成大小一致的小正方块。

（10）开始包馄饨了，用筷子取适量的馅放进切好的面皮中央，面皮的角对角捏紧就好了。包馄饨有多种方法，总的原则就是捏紧，不至于煮的时候露馅就可以了。

（11）再就是配汤料了，这一步也很关键的。我在汤盘里面放了紫菜、虾皮、蚝油、味极鲜、香醋、香油和香菜。

（12）最后就是煮馄饨了。一定要等到锅里面的水彻底烧开，冒大泡的时候放入馄饨，这样不容易粘底锅，也不容易煮破。馄饨由于馅子少皮薄，开锅就熟了，你如果不放心可以等3秒钟再打开锅盖。

（13）先将一大勺馄饨汤放进配料盘里搅拌一下，然后再用漏勺把馄饨都捞进去。好啰，香喷喷的馄饨开始上桌了，可以大快朵颐了。一起来动动手吧!

特别提示

面团要不软不硬类似于包饺子时和的面。

我用的鲜猪肉是直接从超市绞好的，可以直接用，免去了剁肉的麻烦。

馅子里面一定要先放油再放盐，要不然馅子会出水，影响口感不说还包不住。

你可以尝试一下馅子的咸淡，我一般是考嗅觉去闻，咸味是可以闻出来的。

我习惯自己擀馄饨皮，你也可以买现成的，不过我个人觉得还是擀的好吃一点。

香菜一定要最后放，那样才好吃，又不破坏香菜本来的味道。