有关凉拌的百科知识

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前秋葵已风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。操作方法（01）秋葵洗净后切去头部备用（02）把秋葵倒入开水中焯烫片刻，待颜色变绿后捞......

蒜毫富含维生素C，具有降低血脂的功效。蒜毫最家常的吃法是与猪肉一块炒制，但蒜毫的另一种吃法，并不多见，那就是凉拌蒜毫丝。今天就和大家分享一下这道凉拌蒜毫丝的做法。操作方法（01）把蒜毫摘去老梗和尾部，清洗干净，用水泡上1......

凉拌白菜丝所属一款美食之一，主要原料有白菜200克、虾米30克等，这道菜非常美味。操作方法（01）将白菜心洗净，切成细丝。（02）海米（虾米）洗净备用。（03）蒜切碎成末。（04）将白菜丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。（05）完......

操作方法（01）主料:血珊瑚草适量、黄瓜1条配料:盐、白糖、醋、香油、鸡精各适量凉拌血珊瑚草的做法教程:1.适量血珊瑚草在清水中浸泡8个小时左右,中间换4、5次水。2.半根黄瓜切成丝。3.血珊瑚沥干水,在开水锅中稍微焯下,......

想要简单的做个凉菜吃点稀饭，凉拌黄瓜应该是不错的选择。如何做出一道香甜可口的凉拌黄瓜呢？小编有妙招。操作方法（01）将黄瓜拿出来，切块切条切片都可以。首先切碎。（02）放入碗里，准备放调料调味。一般是放适量的盐，鸡精，生抽（生......

夏天到了，我们可以做一些凉菜，那么凉拌海带丝怎么做呢？操作方法（01）清洗海带丝，买回来的海带丝我们通常需要清洗一下，因为海带丝不洗的话黏黏的口感也不好，我们直接用清水清洗就好了。（02）准备佐料，凉菜的话，对于海带丝这种食材，我......

莴苣的浑身都是可以食用的，以前老是会吧莴苣叶丢弃的，其实莴苣叶是一种营养丰富，口感极佳的一种食材，今天我们就来介绍一种凉拌莴苣叶的做法。操作方法（01）取新鲜的莴苣叶洗净后放入清水中浸泡2到3小时（02）然后把洗净后的莴苣......

娃娃菜是一种常见的食材，可以用作汤类，今天给大家带来一道凉拌娃娃菜的做法，希望大家喜欢操作方法（01）首先把娃娃菜的菜叶剥开，用清水冲洗一下，然后放入锅中用开水烫一下立刻捞出（02）然后把娃娃菜沥干水分切成丝备用（03）然后调入......

凉拌毛肚的做法操作方法（01）1、碗里倒入适量的芝麻酱，用温水化开。（02）2、放入适量盐，鸡精，生抽，米醋，葱花，蒜末，花椒粉。（03）3、放入辣椒油，搅拌均匀，备用。（04）4、锅中烧水，开了以后放入毛肚，汤30秒，捞出备用。（05）5、汤好的毛肚用凉水过......

凉拌杏仁，是一道用苦杏仁制作的菜肴操作方法（01）杏仁洗净备用（02）锅内放水烧热，杏仁放入沸水中进行焯水，焯水至再次沸腾即可。（03）将杏仁趁热去皮，将杏仁皮撕破一点，一捏就可以完全去皮了。（04）将去皮后的杏仁进行祛毒处理：杏仁放入......

冬虫夏草能治疗劳咳痰血、盗汗、阳痿、遗精、黄胆病、肺结核及老年衰弱、慢性咳喘等症，有强壮兼收敛镇静的效果。操作方法（01）金针菇洗净焯水，捞出凉白水过凉。沥干水份（02）虫草花泡发洗净焯水。沥干水份（03）黄瓜洗净切丝，放盐......

操作方法（01）喜欢吃莲藕，不管是煲汤、清炒、凉拌还是做成干锅都好吃。而且莲藕的营养也很好，前几天吃火锅有点上火，所以今天就选择凉拌了，连辣椒都没有放也很好吃~~（02）莲藕切片后用清水淘掉淀粉后滤干水分（03）香葱切小节（04）炒锅......

夏天不爱吃热菜，不妨把菜花凉拌后食用，清凉适口。操作方法（01）把食材都准备好。给大家一个建议：做菜之前，把食材准备齐了再开始，避免手忙脚乱，另外，做菜之前，要把做菜的步骤在脑子里过一遍，有助于成功。（02）把花菜冲洗干净切成小块......

虽然不知道大家心中的答案。但我却感肯定，这款集合了以上所有菜式特色的“凉拌手撕鸡”一定是你的不二之选。制作简单，口味独特。夏天与朋友或家人聚会都喜欢喝上几口冰镇啤酒。配上这道麻辣鲜香的下酒菜步骤/方法（01）鸡......

银耳是菌类中的佳品，是一种含有膳食纤维的减肥食品，常吃可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，下面是做凉拌银耳的步骤，您照着做一定好吃！操作方法（01）取一大点的盆，把干银耳放在温水中泡发1个小时。（02）待银耳泡发好后，剪去黄色蒂头部分，再......

凉拌包菜，可做主菜也可做咸菜。操作方法（01）准备好要吃的包菜，清洗干净后煮一下。（02）用菜刀切成小块，备用。（03）倒入略大一点的碗中，准备筷子。（04）倒入酱油、盐、胡椒粉、料酒、耗油、米醋、香油。（05）用准备好的筷子搅拌均匀。（06......

炎日的夏天，路边随处可见的马兰头！揪一把吃吃不错哦~~马兰头+豆腐或者香干凉拌是一道简单又不错的美味哦~~操作方法（01）摘回来的马兰头把老一点的头摘掉洗净（02）香干切丁。马兰头（或者先焯水后切）切段（03）冷水入锅待其沸了再将......

夏天来了，凉菜是大家很喜欢的，那么凉拌藕片怎么做呢？接下来我就教教大家。操作方法（01）首先将藕片、芹菜、木耳洗干净放在一旁备用。（02）然后将藕片、芹菜、木耳放进锅里煮熟。（03）锅里倒入适量的食用油，把花生放进锅里炸至金黄......

想知道凉拌水芹菜怎么做好吃吗？小编今天来教你哦。操作方法（01）需要准备的食材有：水芹菜，胡萝卜，豆腐干，盐，鸡精，大蒜，香油，辣椒油，食醋，生抽。（02）将水芹菜洗干净后，焯水备用，胡萝卜洗净后切成丝，豆腐干也切成丝。（03）剥好大蒜，然后用刀剁......

猪肝有很多的营养元素，能养肝明目等，胡萝卜包含丰富的胡萝卜素，女儿最喜欢吃了步骤/方法（01）​猪肝泡水去血水胡萝卜和猪肝洗干净备用把萝卜切成片猪肝也切碎切成条状的（02）大蒜切成蒜末胡萝卜在开水里悼一下这样吃起来有味（0......

用红薯粉条和菠菜一起凉拌，也是一道不错的下饭菜哦！操作方法（01）将红薯粉条用开水泡软。（02）菠菜洗净沥干水分。要是不想吃到一嘴的泥，建议多洗几次。（03）红辣椒切成细丝。（04）大蒜切成末。（05）小葱切末。（06）瞎混呗提前泼好的油泼辣......

菠菜是一种绿色健康的食物，平常也可以在市场买到，今天我就为大家介绍一下凉拌菠菜的做法，非常简单，自己在家也可以做噢，快来试试吧。操作方法（01）准备好新鲜的菠菜，洗净。（02）锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜。（03）菠菜烫熟后捞出......

凉拌菜，是将初步加工或者焯水处理后的原料，经过添加各种配料制作而成的菜肴，凉拌菜吃的不仅是食物的本身，调味料才是关键，炎热夏天人们都喜欢吃凉拌菜，做起来方便，吃起来开胃，今天就来介绍如何做凉拌黄瓜。操作方法（01）先把黄瓜......

很多人都是把西瓜里面红色的肉质吃了，就把外面的皮扔掉，多可惜。其实西瓜皮的营养价值高，可以清热解暑、生津止渴。把西瓜皮凉拌来吃，味道清甜，口感脆。操作方法（01）把西瓜里面红色的肉质取出来了，在去掉外面的翠绿色的外皮。......

生菜有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。怎样制作凉拌生菜。操作方法（01）将生菜洗净折散。（02）葱姜蒜切细后，加入盐，辣椒油，酱油，鸡精等调成料汁。（03）锅内加水烧开。（04）加入生菜。（05）可以加点油和盐来焯水。（06）焯水后迅速捞出。（07......