有关凉拌的百科知识

凉拌茄子是一道特别适合夏季的凉拌菜，做法简单，味道爽口。下面小编就将凉拌茄子的做法分享给大家，希望大家喜欢。操作方法（01）准备新鲜茄子和小葱，清水洗净。（02）将茄子去两头，上锅蒸至软熟。（03）蒸熟的茄子从蒸锅中拿出来稍晾凉......

操作方法（01）米豆腐，湖南这边经常吃的一种外形看起来像豆腐的米制品，可以用来做各种各样的菜肴，最常见的是凉拌，特别是夏天，天气炎热，来一碗凉拌米豆腐真的爽死了。食材主料米豆腐500g辅料油呛辣椒1勺盐适量蒜瓣3个细香葱2根......

凉拌菜的吃法愈来愈普遍，尤其是炎热的夏天，一道清爽可口的凉拌菜是餐桌上必不可少的。可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。可......

娃娃菜是一种常见的食材，可以用作汤类，今天给大家带来一道凉拌娃娃菜的做法，希望大家喜欢操作方法（01）首先把娃娃菜的菜叶剥开，用清水冲洗一下，然后放入锅中用开水烫一下立刻捞出（02）然后把娃娃菜沥干水分切成丝备用（03）然后调入......

凉拌爽口青笋的做法操作方法（01）青笋去掉外皮，洗净后切细丝，然后用开水泡30秒左右捞出沥干水份（02）泡发好的黑木耳用开水泡1分钟左右捞出沥干水份，黑木耳切丝放大碗中（03）将准备好的醋、酱油、香油、蒜蓉辣酱倒碗中混合均匀，然......

买回一只鸭子，鸭肉鸭架炖汤后，余下了鸭内脏。鸭内脏怎么吃？可以煮熟切片蘸蘸碟。蘸水的味道调配好，配上切片的鸭肝鸭胗，就是一道不错的凉菜呢。操作方法（01）鸭子剖腹，从中取出鸭子内脏。（02）将鸭内脏一一清洗干净。鸭胗、鸭肠剖......

操作方法（01）这个凉拌菜我很喜欢吃，特别里面的金针菇，非常好吃，经常看到大家做这个凉菜，我也做了，没想到这么好吃，从此喜欢上了~金针菇发现怎么做都好吃，以后多吃哈哈~跟黄瓜一起味道特清爽呢。食材：主料：金针菇，黄瓜一根。配料：盐......

夏天的时候，天气炎热，让人食欲不振、不想吃热食，那么口味清爽的凉菜是个不错的选择，接下来教大家做一道凉拌长豆角。操作方法（01）将洗净后的长豆角切成段，长度大约五厘米，放入烧开水的锅中，煮三分钟后捞出，放入盆中待用。（02）将陈......

炎日的夏天，路边随处可见的马兰头！揪一把吃吃不错哦~~马兰头+豆腐或者香干凉拌是一道简单又不错的美味哦~~操作方法（01）摘回来的马兰头把老一点的头摘掉洗净（02）香干切丁。马兰头（或者先焯水后切）切段（03）冷水入锅待其沸了再将......

夏天来了，大家都喜欢吃凉拌菜，今天就做一道凉拌土豆丝。操作方法01凉拌土豆丝需要土豆2个，小蒜2个。02将土豆和蒜都去皮，并洗净。03将去皮的土豆洗净，并切丝。04将切好的土豆丝跑去清水中，以防土豆丝变黑。05将蒜捣成蒜泥。......

夏天做菜就比较懒了，什么来的快，什么简单，什么不受温度煎熬，就来什么。这菜菜是我老妈几十年夏天都会做的菜，不管是拌面还是拌饭，都很棒。做菜的人，还是吃饭的人，都不会汗流浃背啦。很简单的一道菜。我一般早上煮早餐的时候顺......

凉拌豇豆是一道菜品，制作原料主要有豇豆、蒜末、醋等。此道菜口感清爽、脆嫩，咸，低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压。下面教你如何制作。凉拌豇豆（01）将豇豆洗净，然后去头去尾备用。（02）锅中加适量的热水，大火烧开。（03）将豇豆放......

大家都知道常吃海带对身体有好处，因此海带也就成为人们餐桌上的美食，其做法也很繁多，小编还是觉得这样凉拌的海带好吃。操作方法（01）先准备食材，海带，白芝麻，剁椒，大蒜，香菜，青椒等，如图。（02）将大蒜拍打切碎，如图。（03）将青椒洗净切成......

相比炒的山药，凉拌的山药更爽口，吃起来很合口味，老妈是很喜欢，一盘全被她包了~！~！操作方法（01）原料洗净，胡萝卜，山药削去皮（02）山药切成片（03）胡萝卜切片（04）麻椒切块（05）坐锅烧水（06）山药下水焯两个开（07）捞出来过下凉水（08）再下胡萝卜焯两个......

莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊......

夏天炎热，吃凉菜是许多人的选择，凉拌土豆丝也许你吃过，但味道是不是很可口呢？其实，凉拌土豆丝只要调料搭配合理，就能做成一道美味。操作方法（01）把土豆切丝浸泡在水中直到无淀粉渗出。（02）将辣椒切条，香菜切段。（03）把土豆丝放入沸......

苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用。苦菊微苦，颜色碧绿，可炒食也可凉拌，是清热去火的美食佳品。操作方法（01）平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟，敲碎备用。（02）苦菊洗净，控干水分，掰段，放入碗内。（03）生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱......

秋葵含有丰富的维生素和蛋白质，具有美容养颜，补肾等功效，是人们喜爱的蔬菜之一，你知道凉拌秋葵怎么做吗？操作方法（01）将秋葵去蒂，清洗干净放旁边待用。（02）然后把洗好的秋葵放入沸水中煮4分中左右。（03）然后捞起煮好的秋葵放旁边......

花生米是大家经常用到的下酒菜，今天小编为大家带来一份凉拌新鲜花生米的做法，希望能够帮助到大家。操作方法（01）将花生米用清水煮12分钟（02）将煮好的花生米捞出（03）将花生米去皮装盘（04）青菜，红辣椒切丁（05）将切好的辣椒和芹菜放入......

如果可以解决：没有效果、无法持续、吃得太多这3大问题的话，变瘦就能变得非常简单，如果您再坚持适度的运动，你就是最迷人的女人。今天上了这道凉拌面筋算得上是一道应景的菜啦，面筋和烤麸是价于豆类和动物性食物这间的一个......

随着天气变热，胃口这几天特别不好，也懒得进厨房了，最省事简单的办法就是调些凉菜。凉拌海蜇吃起来爽脆可口，是我非常喜欢吃的凉菜。一道菜怎样才能做到最好，主要看自己的口味习惯进行细节调整了，我这里只是凭自己的感觉来做......

凉拌海带丝酸脆可口，十分美味，关键做法也超级简单。下面我和大家一起分享一下吧。操作方法（01）首先把新鲜海带丝用剪刀剪成小段备用（02）锅中加入适量水烧少许盐煮开后倒入海带丝进行焯一遍水后捞出（03）然后用清水洗净海带表面......

很多人吃的最多的应该是炒河粉，凉拌应该吃的比较少，其实河粉凉拌也是可以吃的，今天小编就来教大家凉拌河粉的做法。操作方法（01）先准备好食材，葱花，香菜，河粉，大蒜等其他调料，如图。（02）将葱花洗净切碎，如图。（03）将香菜洗净切好，如图......

很多朋友觉得西瓜皮没有食用价值，其实只要做法得当，味道也是极佳的。凉拌西瓜皮脆爽多汁，别有一番滋味。操作方法（01）首先吧西瓜的果肉取出，或者可以使用吃剩的西瓜皮把果肉用勺子刨干净（02）然后把西瓜的表皮用刨子刨去（03）然后......

凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。现在就来教教大伙如何制作。操作方法（01）把面和好，可以和的适当硬一点。（02）找一个盆倒入清水，将面放入水中进行搓洗。（03......