有关清炒的百科知识

空心菜属于夏季时蔬中农药最少的蔬菜，可以放心大胆为家人烹调，炒制过程也非常简单快速。操作方法（01）将买回来的空心菜放置菜板上待用。（02）将空心菜理净，放入簸箕待用。（03）空心菜放入清水中，倒一些白醋，浸泡大约10分钟。（04）将蒜......

工具/材料莴笋1根菜籽油适量姜1小块蒜2瓣盐适量花椒油适量操作方法准备好盐、花椒油等作料。将莴笋去皮，用清水洗干净，切成片状，装碗备用。将姜蒜切成片状，放在一边备用。将炒锅洗干净，烧大火将锅烧干，倒入适量菜籽油，放入少......

很多人喜欢把口蘑和香菇弄混了，因为从外型看，确实是一个样，就是一个黑一个白。白的当然是口蘑，其实也是菌类的一种。营养价值非常之高，口感吃起来有点肉，非常好吃。口蘑多半是用来炖汤的，其实把口蘑清炒也是非常不错的一道下......

山药又渐渐的开始上市了，价格也不高，但现在的山药应该是最新鲜的了。山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。山药的吃法很多，煮汤，煲粥，凉拌，炝炒都合适山药200g辅料油适量盐适量青椒适量......

云南小瓜具有清热利尿，清肺止渴的作用，所以说现在人生活好了，肉类吃多了，应该多吃些清淡的小菜来中和。以前我也炒过但是料没放齐，味道一般，后来看我姐做的多加了几味调料，不错，清炒也能炒出好味道。操作方法（01）把云南小瓜清洗......

葫子瓜又名葫芦含有多种对人体有益的维生素，碳水化合物，膳食纤维。吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。今天给大家介绍清炒葫子瓜的做法。操作方法（01）先把葫子瓜去皮后，洗净后切成大小均等的薄片备用（02）锅中放......

上海青的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，经常使用上海青，对皮肤和眼睛都有非常好的保养作用，而且可以有效改善便秘，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的清炒上海青？希望能够帮助到大家。工具/材料上海青......

苋菜,菜身软滑,入口甘香.是经常出现在我们饭桌上的一种蔬菜,它很美味,且营养丰富,因此很受人们欢迎。下面带来清炒苋菜的做法。操作方法（01）苋菜摘干净洗净备用。（02）热锅放油，倒入香葱爆香。（03）放入苋菜翻炒。（04）炒至苋菜变......

藕具有清热凉血、开胃止泻、健脾通便的作用，对人的身体很好，所以很多朋友都喜欢吃藕，接下来就给大家讲讲清炒藕片的方法吧。操作方法（01）将藕的皮去掉，洗干净，切成藕片，将小红椒和葱洗干净，将小红椒和葱切成圆圈状。（02）准备完成......

清炒韭菜可以排毒还可以壮阳，男性可以多吃操作方法（01）把韭菜根部洗干净，一根一根的洗，洗干净后，然后切成一段一段的，段的长度由自己的喜好控制，切好后放入盘中。然后锅里放油，油烧热后，放入生姜丝几段，把韭菜倒入进去，炒一，二下；立......

红薯尖营养价值丰富而且爽口味美，下面就给介绍一下清炒红薯尖的做法。操作方法01准备红薯尖250g，干辣椒两根，食盐少许。02将红薯尖摘选，将老的部分，嫩叶留下，以保证口感。03将摘选好的菜叶用清水洗净。04将干辣椒剪成小段，备......

大白菜里含有多种人体所需的维生素，而且含水量也是很高的，清炒大白菜是一道好吃又简单的家常菜。操作方法（01）把大白菜择好并用清水清洗干净。（02）把大白菜切成小块状，菜杆用小盆子装好，备用。（03）把菜叶切好和菜杆分开装，备用。......

葫芦瓜是夏季很常见的瓜类蔬菜，有较高的营养价值。它含有蛋白质和多种微量元素，能增强肌体的免疫功能；还含有丰富的维生素C，能提高肌体的抗病能力；因为含有较多的胡萝卜素，食用后可阻止人体致癌物质的合成，所以有较好的防癌......

这道菜中的白地瓜叫法比较多，许多地方就叫地瓜、广东人叫沙葛、还有些地方叫凉薯、土瓜、地萝卜等。白地瓜白白嫩嫩、嫩脆、香甜多汁。白地瓜是可以生吃的，但生吃有些土腥味，有的入口还不化渣。但将白地瓜当菜炒着吃，就完......

现在快要过年了，家里会准备很多鱼肉，大鱼大肉往往不利于健康，所以我这里介绍一道绿色美味健康又好做的佳肴。清炒广东菜心操作方法（01）将广东菜心除去老叶洗净备用。大蒜剥皮切片备用（02）开火将炒锅烧热，倒入适量的油，把锅子来......

土豆的做法很多的，清炒辣椒土豆丝也有很多种炒法，在这里，我介绍的是最常见的一种，超简单，超好吃，不信的话，你也做一次尝尝。操作方法（01）取辣椒一个，切丝，备用。切的不用太细就可以。（02）土豆去皮，切丝，土豆也不用切的很细，一般就可以......

莴笋不仅是营养丰富的食材，还具有药用功效，常食莴笋，有排毒利五脏、明眼的功效。中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、利气。操作方法（01）莴笋去皮切丝。（02）红米椒切圈。（03）锅中热油，倒入莴笋丝大火快速翻炒。（04）出锅前加......

吃蔬菜对我们人体是非常有好处的，特别是绿色蔬菜，接下来我为大家解介绍一下西兰花的做法。操作方法（01）将姜蒜切粒备用。（02）将西兰花切小块，洗净。（03）将锅中倒入油，小火烧至冒烟，倒入姜蒜炒出香味，立即倒入西兰花。（04）翻炒一会儿......

喜欢吃萝卜，特别是将萝卜炒成丝，比土豆丝还要好吃，还要爽口，不油腻，不腻口。操作方法（01）萝卜洗净去皮，切成均匀的萝卜丝；（02）然后用少量的盐腌制一会儿，挤干水分备用；（03）锅热，倒入少许油，油热至七成熟时，加入萝卜丝翻炒；（04）加入少许盐，鸡......

荷兰豆营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。操作方法（01）荷兰豆洗净，去头去尾；（02）胡萝卜去皮，对半切开后切半圆片备用；（03）锅中热油，下蒜蓉爆香；（04）倒入胡萝卜片炒炒，然后下荷兰豆一起炒匀；期间可加一点点水；（05）熟后加盐......

清炒绿豆芽，是一道清淡好吃的家常素菜，做法和食材都非常简单，下面小编把它的做法分享给大家看看。工具/材料绿豆芽，蒜米，香葱，姜丝适量。操作方法首先把绿豆芽用水泡洗干净，捞上篮子沥干水份，蒜米、香葱、姜丝准备好。开火下......

棒菜的茎和叶都能吃。棒菜茎呈圆柱形，茎长皮厚、肉白质嫩、多汁味甜，口感特别好。棒菜的叶柄吃起来却有股淡淡的苦味，有清火作用。清炒棒菜我一般只用棒菜茎，棒菜叶可以留着做泡菜。操作方法（01）挑选新鲜、肉质茎更长一些的......

汉菜又称之苋菜，汉菜以前是属于野菜，因为它美味好吃，所以近几年升为家常菜了，下面教大家怎样清炒汉菜的做法分享给大家参考。工具/材料汉菜1斤，蒜米适量。操作方法把汉菜清洗干净，蒜米准备好。热锅下油，放蒜米进去爆香。汉菜......

清炒竹笋，健胃消食。操作方法（01）把笋削皮，之后锅里倒入水烧开，然后把竹笋放进去焯4到5分钟，然后捞出来用清水洗两次。（02）把竹笋从中间开始撕成丝。（03）把辣椒用刀从中间切开，然后再用刀切碎，把蒜也用刀切碎，备用。（04）把适量的水倒......

简单又好吃哦~操作方法（01）准备一口干净的大锅，清洗干净。（02）锅中倒入少量的油，注意此时先不用开火。（03）葱花切碎准备，大葱需要先清洗干净后再切碎。（04）倒入锅中翻炒均匀，注意此时保持在小火。（05）倒入芹菜，继续翻炒，此时可以转至......