有关清蒸的百科知识

清蒸是对鱼最大的礼遇了。清蒸能够最大限度保存住鱼的营养成分以及鱼的鲜味。操作方法（01）码盐、料酒腌制15分钟（02）忘记了加葱一起腌制（03）用猪油将豆鼓炒香后淋于鱼上（04）加点香油在锅中蒸10分钟，大功告成。（05）做这道菜一定要......

清蒸蒜蓉虾的做法操作方法（01）第一步；将买回来的生虾开边，（就是把虾从背部起刀对边切开）。（02）第二步；然后一个个整齐摆放在盘子上，肉朝上，皮朝下。（03）第三步；将蒜蓉放入花生油，鸡粉，味精，盐调味，（04）第四步；把调好味的蒜蓉铺在鲜虾上面。......

清蒸小黄鱼，用时不长，非常简单易学，清爽不油腻。操作方法（01）蒜葱姜洗干净备用（02）把小黄鱼，去除内脏，鱼肚内的血也需要洗干静（03）洗干净的蒜姜切末，葱切段（04）洗干净的小黄鱼装盘，加入料酒、盐、生抽，腌制7分钟（05）再加入切好的蒜葱姜，......

清蒸金针菇，好吃不油腻的素菜~操作方法（01）准备一小把金针菇，注意用越新鲜的越好。（02）用清水清洗干净，冷水浸泡15分钟、除去杂质。（03）准备好一只干净的盘子，将金针菇撕成小段。（04）一个方向均匀的平铺开在盘上，备用。（05）加入调料......

清蒸鲤鱼是一道美味可口的汉族传统名菜。此菜松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻。鲤鱼肉味鲜美，肉质细嫩，选用鲜活没有杂味的鲤鱼，用大火沸水快速蒸熟，最大程度的保留了鲤鱼的鲜味，鲤鱼的营养成分也得以保存，是吃鲤鱼最好的方式，我家......

生蚝很鲜美多汁，吃生蚝就是一种享受，不论是烤的还是蒸的都能满足我们的味蕾。下面就为大家分享生蚝的做法以及蒸生蚝需要蒸几分钟。生蚝的做法1.红烧生蚝选择新鲜的生蚝，将生蚝肉撬出，用淀粉水多清洗几遍再用流水冲洗，用生......

操作方法（01）澳洲龙虾的做法1． 购买购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。注意买的时候，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，里面再适当的带点水，这会让你多掏一百块而毫不知觉的......

清蒸鲈鱼的味道非常鲜美，且很大程度上保留了鱼的营养，只是和很多人怕清蒸出来的鲈鱼会有鱼的腥气，那么你就赶紧跟这篇指南学习吧，肯定会让你做出来的清蒸鲈鱼好吃到停不下筷哦。操作方法鲈鱼买回家之后里里外外清理干净，鱼......

食用皮皮虾的最佳月份为每年的4-7月间，此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大。而另一个区分公母的办法是，通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细......

螃蟹有很多的做法的，有香辣蟹，有炒蟹，有清蒸蟹，由于清蒸蟹最能保持食物本身的味道，做法也最简单，很受吃货朋友们的喜欢操作方法（01）将螃蟹洗净，开盖去除蟹腮蟹胃蟹心。如果是活蟹的话，可先将蟹钳掰下来，以免被螃蟹夹伤。（02）将洗净......

我爱吃鱼，怎么做都喜欢，在北方时鲤鱼比较常见，一般都是红烧，来到广州以后鱼的种类就增加了很多，象鲈鱼、钳鱼、黄骨鱼……都很新鲜，所以到这边以后鱼吃得就更多了，但在所有鱼的吃法中我最喜欢的还是清蒸，做法既简单又充分保留......

工具/材料鲢鱼1条，姜丝、香葱、老干妈酱、生抽适量。操作方法把鲢鱼清理干净。切成一片片厚片摆在碟子。放置锅里。大火蒸12分钟。把蒸熟了的鱼拿出来，倒掉鱼里面的汤水。铺上香葱丝、姜丝。洒上适量的生抽。开火下油，下......

仓鱼，又称“鲳（chang）鱼”，鲳鱼在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做“银鲳”。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。    仓鱼分白仓、黄仓、黑仓和鹰仓四种，其中鹰仓和白仓外......

工具/材料梨，冰糖，银耳，枸杞，大枣，川贝，操作方法首先我们将梨清洗干净，在梨的四分之一处用刀切开然后我们用勺子将梨的里面掏空，如图所示，将适量的银耳，大枣放进去接着我们再放入适量的枸杞，川贝，再放上几块冰糖，放入蒸锅中盖上梨......

过节时，一般在家吃饭时，总是会买鱼、肉蟹、鲍鱼、全鸡等食材来应节。在苏州生活六年多了，从没在菜市场或批发市场看到过有卖肉蟹或膏蟹的，只有大闸蟹哈哈！操作方法（01）1.食材：潮汕肉蟹。（02）2.将肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹......

子鱼不仅营养丰富，富含蛋白质、脂肪酸、钙、镁、硒等营养元素，而且肉质细嫩，口感鲜美，鱼刺还很少，用来清蒸最是合适，非常适合孩子或是老年人食用。操作方法（01）子鱼在菜场宰杀后回家清洗干净。（02）因为子鱼较长，所以切成两段，这样......

家里最喜欢吃的就是清蒸鱼，原汁原味，特别好吃，蒸好的鱼肉很爽滑，特别鲜。刚好居住的附近靠近海，所以可以经常吃到新鲜的海鱼。一起来看看蚝油清蒸鳊鱼的家常做法。工具/材料鳊鱼、香葱、老姜、蚝油、酱油、花生油、盐操作......

夏天到了，大家吃的比较清淡。今天买了半条草鱼，是肉比较嫩这一边，特别适合清蒸，鱼蒸出来，鱼肉滑嫩可口，汤汁的味道也很鲜美，营养一点也不流失，是做菜的最佳选择。只不过蒸也要一点技巧的，要不蒸出来的鱼有腥味，还有泥土味。我弟......

15-20分钟左右清蒸大闸蟹，一般的在15-20分钟左右。大闸蟹容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，这其中阳澄湖大闸......

清蒸的菜，油少，好吃，小编来给大家介绍一下清蒸鳕鱼的做法。操作方法（01）超市买来现成的鳕鱼肉，放入盐，腌制，备用。（02）然后放入料酒腌制10分钟左右。（03）葱姜切丝备用。（04）葱姜切丝放入鱼中，蒸8分钟左右。（05）蒸好的鱼取出，倒去盘子中......

鲫鱼是一种常见的鱼类，今天给大家介绍一下清蒸鲫鱼的简单做法操作方法（01）取一条新鲜的鲫鱼去鳞，去内脏，去腮后洗净备用，然后用适量的盐在鱼身上均匀地涂抹至完全吸收（02）然后把鱼打上花刀，放入适量的料酒放入锅中隔水蒸熟，记得......

秋天是鲮鱼盛产的季节，鲮鱼的鱼肉很爽滑、很清甜，用清蒸的方式处理鲮鱼，可以保留原汁原味的鱼肉香。一起来看看清蒸鲮鱼的家常做法。工具/材料鲮鱼、香葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、蚝油操作方法准备好一条新鲜的鲮......

蒸菜保证了食材的原汁原味，也是最有营养的烹饪手法，今天给大家介绍下清蒸虾的做法。操作方法（01）首先先把买回来的虾倒入盐水中浸泡半小时以上（02）然后把虾取出，剪去虾须和虾枪，抽去泥线（03）然后把虾放入蒸锅中，撒入适量的盐，蒸上......

简要回答清蒸排骨是一道健康美食，在不同的地区都有不同的做法。慕名已久的来自天健美食坊的清蒸排骨是相当不错的。相比于豉汁蒸排骨，这道菜品更清淡，口感也更加嫩滑。一、准备食材准备500克排骨，一些姜末、食盐、料酒、......

油豆腐色泽金黄，口感绵软而有弹性，塞入调好味的肉馅，蒸熟后再淋上鲜香的调味汁，非常的美味可口。操作方法（01）去皮五花肉用温水清洗干净后剁碎。（02）将肉糜放入碗中，加入1勺料酒。（03）再加入1小勺生姜粉。（04）搅拌均匀后加入1小勺......