早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，是正确的方式吗？一日三餐怎么吃

简要回答

根据2021年2月份，中国营养学会组织《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》所发布的，应每天进食三餐，分别为早餐25~30%、午餐30~40%、晚餐30%~40%。关于三餐，很多人提及到早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，是正确的方式吗？还有相似的说法“早餐吃得像国王,午餐吃得像王子,晚餐吃得像乞丐”，可很多人认为一日两餐更长寿？

一日两餐还是三餐？
若无特殊情况，不建议大家只采取两餐的方式，不利于机体摄入较多的营养，还容易造成两餐摄入过多的热量，对预防肥胖不利。不仅如此，在近几十年的调查中发现，我国研究表示，居民每日三餐规律的人群比例有所下降，尤其以不吃早餐的农村居民较多。
而很多人认为少吃一顿，更有助于减肥、控制体重，还能预防多种慢性疾病。其实，这是错的，反而饮食不规律才会增加超重以及代谢综合征等发生危险。
在《中国居民膳食指南（2022）》所提出的平衡膳食准则中，其中第六条就提到规律进餐，足量饮水，合理安排一日三餐，饮食适度，不暴饮暴食，则是最健康的状态。

那么，如何安排早餐、午餐、晚餐？早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少？
根据合理膳食的搭配，一日三餐不用过于界定，每餐保证大的饮食原则，适量为宜即可。这里总得原则为三餐食物种类全、品种多，摄入丰富的蔬菜水果、谷薯、禽、畜、鱼、奶、大豆坚果类，每天都应摄入12种食物，每周要在25种以上。
而三餐的主食，建议大家以一个拳头大小为宜，其中全谷物应占主食的1/3，可为机体提供丰富的B族维生素、钙、铁、磷、膳食纤维、植物化学成分。
另外，深色蔬菜需要占一半的比例，保证每天摄入量都不能低于300g蔬菜，如绿叶菜、茄子、黄瓜、西红柿、豆角等等，可换着种类食用。同理，水果每日的推荐量是在200~350g，每天可选择2~3样水果。
鱼禽肉类，不妨适量食用，把每周禽畜肉总量控制在300~500g为宜，最好不吃加工类食物。在烹饪调味品上需要注意，油不要超过30g，食盐控制在5g以内，规律进餐，才是正确的三餐模式。
当然，相比于外面的诱惑，在家烹饪是最好的方式，有益身体健康。