核桃的功效作用与禁忌
【别名：胡桃、胡桃仁、核仁、胡桃肉、羌桃】核桃属种子植物门，木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方，在国外称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”，在国内有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，更是健脑的最佳补品。
基本信息
（01）【主要营养】钙、磷、铁
（03）【适宜人群】一般人群均可食用。适宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。
（04）【禁忌人群】腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
核桃的功效和作用
（01）【抗氧化】核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
（02）【补脑】核桃含有高蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸，可以帮助大脑组织细胞代谢，滋养脑细胞，增强脑功能;
（03）【美容抗衰老】核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。
（04）【治疗胆石症】核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁。
（05）【防治神经衰弱】核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人可以起到一定的防治作用。
（06）【杀菌消炎】核桃具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用
（07）【降胆固醇】核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。
（08）【防治白发】核桃的维生素E含量高，可以起到润肌肤、乌须发的作用。
食用核桃要注意什么？
（01）每天食用核桃三到五颗为宜。
（02）核桃含油脂多，吃多了会上火喝恶心，正在上火、腹泻的人群不宜吃。
（03）宝宝患痧疹后也不宜吃核桃，且半年内必须禁吃，以免造成滑肠或痢不止的情况。
如何挑选核桃？
（01）在选择核桃时易选择大而且圆整的，外壳比较白净，色泽白净，触摸起来微微有些粗糙的，如果发现有暗黄或者褐色的核桃已变质，不宜购买，还有注意看核桃表面有没有被虫啃食过的痕迹。
如何保存核桃?
（01）核桃保存方法特别简单，只要将其放置干燥的地方，不被虫攀爬的地方即可。
