橄榄菜的做法

橄榄菜性凉，含有丰富的粗纤维，可以帮助消化，生津止渴。宝宝和她爸都爱吃这个菜，我还是喜欢吃辣椒菜，哈哈，谁让我是湖南人，但是为了他们我也只能随乡入俗，跟着他们吃这些本地人说的不上火的菜。今天想买有叶子的那种小橄榄菜的，可是卖完了，就买了一条带茎的大橄榄菜，不过也很好吃，好脆。

操作方法

（01）准备好食材，今天本来想买小橄榄的，没有了，只买到这个大橄榄了。这个菜炒起来很脆爽。

（02）把橄榄菜的皮削掉。

（03）再把削了皮的橄榄菜切成片放在盘子里备用。

（04）把猪肉洗下切成片，大蒜籽切碎。

（05）锅烧热放少少油再把猪肉的肥肉先倒下去炒。炒出油了就改小火慢慢炒。

（06）再把瘦肉倒下去大火炒到瘦肉就白色就好。

（07）再把大蒜加进去，准备再稍炒下。

（08）再把橄榄菜片放进去大火炒一分钟就好。

（09）再加点盐和少少淀粉水进去，稍稍拌均匀就好。

（10）关火，装盘。

特别提示

为了保证这个菜的脆爽，就不要太久了。