如何腌菜-腌腊菜
如何腌菜,说到腌菜家家都不陌生,尤其是秋天家家户户准备着腌菜,腌菜把菜储存起来后到没菜的时候进行吃,腌菜有这悠久的历史而且好吃,下面我们来看下如下:如何腌菜-腌腊菜;
![如何腌菜-腌腊菜 如何腌菜-腌腊菜](https://i1.changshika.com/404e8c46/5117d91534/0a4a8a4061646ea5/560cc808382b3de71a9c8b7155a712cff842.jpg)
操作方法
(01)准备适量的腊菜把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒1-2天左右,使其腊菜晒得半干,后把晒干的腊菜进行切成小细段,如图所示。
![如何腌菜-腌腊菜 第2张 如何腌菜-腌腊菜 第2张](https://i2.changshika.com/404e8c46/5117d91534/0a4a8a4061646ea5/5614c01b633f36e444c9cf7155a712cff841.jpg)
(02)切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓,如图所示。
![如何腌菜-腌腊菜 第3张 如何腌菜-腌腊菜 第3张](https://i3.changshika.com/404e8c46/5117d91534/0a4a8a4061646ea5/5b1dce0726226ca51fcaca7155a712cff840.jpg)
(03)加入少量酱油和生抽进行一并揉搓,如图所示。
![如何腌菜-腌腊菜 第4张 如何腌菜-腌腊菜 第4张](https://i1.changshika.com/404e8c46/5117d91534/0a4a8a4061646ea5/570fc91133216ce34e99817155a712cff845.jpg)
(04)使其腊菜进行揉搓均匀,切入姜丝不停的搓匀;如图所示。
![如何腌菜-腌腊菜 第5张 如何腌菜-腌腊菜 第5张](https://i2.changshika.com/404e8c46/5117d91534/0a4a8a4061646ea5/4c4a8904323b30f049cb917155a712c0f143.jpg)
(05)开始装瓶子或者坛子,把揉搓好的腊菜放入坛子中,每放一层加入些生花生,如图所示。
![如何腌菜-腌腊菜 第6张 如何腌菜-腌腊菜 第6张](https://i3.changshika.com/404e8c46/5117d91534/0a4a8a4061646ea5/5c0dc900623638e0489cca7155a712c0f140.jpg)
(06)一层一层的把腊菜放入完毕及花生,后进行密闭保存1-2周即可腌制好,如图所示。
![如何腌菜-腌腊菜 第7张 如何腌菜-腌腊菜 第7张](https://i1.changshika.com/404e8c46/5117d91534/0a4a8a4061646ea5/5112c806386734a1438c997155a712c0f145.jpg)