蒸扇贝怎么做

婆婆在她住的楼顶上种了很多的蔬菜，其中有一种猫妈很喜欢的香草叫金不换，也叫罗勒，用这种香草来炒贝类的食材那是一流，特别能提鲜增香，为了方便自己食用，猫妈从婆婆家也挖了一颗回家种在花盆里，这段时间，清明雨下的纷纷扬扬的，没想到金不换反而长的生机蓬勃滴，很是喜人呢，正好今天用它来泡制扇贝，那叫一个鲜呀，眉毛都要掉了呢，哈哈~

操作方法

（01）扇贝破开后，把里面的内脏清理干净，同时用流水把里面的泥沙冲洗干净，然后反面扣在干净的盘子里，让它没有多余的水分。

（02）准备配料（蒜子，姜，金不换）把蒜子，姜，金不换均切成末备用

（03）然后把蒜末和姜末放在一个无水的碗里，浇上热油，让蒜子和姜的香味激发出来

（04）跟着放入金不换切成的末，放入适量的盐，糖和生抽搅匀备用

（05）把扇贝摆在蒸架上，把调好的料汁分别浇在扇贝上面。

（06）每个都均匀地浇上，然后水开下锅蒸10分钟，就可以取出装盘食用喽~

特别提示

蒸扇贝跟蒸鱼差不多，时间控制在10-15分钟左右，水开了才下锅。