特别下饭的蘑菇木耳肉末怎么做
孩子喜欢用蘑菇木耳肉末拌饭。蘑菇木耳切碎后与肉末同炒,只放盐,炒出来的菜拌上米饭。孩子三下两下,就能吃下一碗饭。炒出来的肉末不仅能拌饭,还能够做馅料,包包子,包叶儿粑,实用极了。
操作方法
(01)干木耳浸泡清水里,直到泡发。
(02)泡发的木耳去蒂,清水洗净。
(03)将木耳用刀剁碎。
(04)杏鲍菇清水洗净。
(05)将杏鲍菇切片、切丝再切丁。
(06)新鲜猪肉清水洗净后用料理机打成末。猪肉要肥一些。
(07)起锅烧热,下油,下花椒爆香。
(08)将猪肉末倒入油锅翻炒,直到肉变色且炒香。
(09)将木耳、杏鲍菇碎倒入锅内,与肉末一起翻炒。炒熟炒香后,加适量盐起锅。出锅装盘后,就可以当菜吃啦。
(10)如果要当做肉馅包包子,将菜放凉就可以了。
特别提示
木耳蘑菇不用切得太碎,太碎了没有嚼劲不好吃;猪肉末需要肥一些;煎炒时炒干一点更香。