怎样做美味蒸板鸭

要说板鸭，可是俺们当地的特色菜，经常吃它，倒想不起来要拍下来，呵呵。这还是正月某一天做的了，今天翻出来发上来吧。
说白了板鸭其实就是腌制后风干的鸭子，以冬天干燥寒冷的天气制作为佳。每年腊月二十左右，我都会自己动手腌制几只板鸭到春节期间吃。是宴请宾客和下酒的好菜。

步骤/方法

（01）晾干的板鸭一只，洗干净。

（02）均匀的抹上一层白酒。

（03）上锅大火蒸40分钟-60分钟，用筷子能比较轻松地插进腿肉为好。

（04）料酒、胡椒粉、味精调匀，倒进切好的板鸭里。

（05）淋上一点麻油，拌匀即可。