板鸭怎么做好吃--板鸭干锅的做法

板鸭是咸货类食材，本身肉质紧实，味道咸香，用来做干锅配以口感比较脆的蔬菜类，加上少许的辣椒，味道丰富很多，通常蔬菜选自己中意的，比如莴笋，藕，一来可以中和一下香味，二来蔬菜的味道因板鸭赠香不少！

操作方法

（01）板鸭斩成小块

（02）配料准备齐全：莴笋，藕，青蒜，干辣椒

（03）把莴笋和藕切滚刀块装盘待用，青蒜蒜白和蒜青分开

（04）锅中放油加热

（05）板鸭下锅煸香出油

（06）板鸭盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块

（07）板鸭煸香后加入热水，大火烧煮

（08）7成熟左右放入莴笋和藕块同烧，放入干辣椒提点辣味，烧熟后即可

特别提示

板鸭配脆的蔬菜同烧，相互可以吸味，口感也错