黄瓜烧肉的家常做法

家人特别喜欢吃红烧五花肉。然而单烧五花肉会显得油腻，在红烧五花肉里加些黄瓜块，黄瓜的清甜便中和了猪肉的油腻，吃起来更为爽口。下面我就将这道黄瓜烧肉的做法分享给大家，希望大家喜欢。

操作方法

（01）挑鲜新鲜黄瓜，削皮洗净后切成小块。

（02）五花肉洗净切丁，八角、山奈、大蒜备用。

（03）起锅烧热，下油，下花椒爆香。

（04）将五花肉块放入油锅翻炒至变色。

（05）加入生抽、老抽、炒糖色一起翻炒至五花肉上色。

（06）加入适量清水或高汤焖煮至五花肉软熟。

（07）加入黄瓜块翻炒，放适量豆瓣酱和盐翻炒均匀后出锅。

（08）起锅装盘。

特别提示

黄瓜易熟，需等五花肉烧软了再放，否则黄瓜会烧得糊烂，口感就差了。