每到秋天的时候,就会想到做点蒜茄子当做下饭的小菜,今天把步骤分享给大家。
(01)把食材准备好,茄子要买长度在15厘米以下的。
(02)茄子洗净后放入蒸锅中,大火蒸至约25分钟后茄子能用筷子轻松穿透后关火。
(03)在茄子变凉的过程中,我们把香菜洗净剁成末。
(04)大蒜剥皮去蒂后捣成蒜泥放到香菜上。
(05)放入适量盐和味精搅拌均匀。
(06)茄子变凉后,把茄蒂去掉。
(07)然后将茄子从中间扒开,放入拌好的蒜末和香菜,之后在茄子外面抹上少许盐。
(08)所有的茄子都这样装好馅料后,码在盘子里就可以上桌享用了,如果吃不了,记得要放在冰箱里冷藏。
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