家常炸蘑菇的做法
蘑菇是一种常见的食物,很多人都喜欢吃,今天就为大家介绍家常炸蘑菇的做法。
操作方法
(01)准备好原材料,把平菇撕块。
(02)用清水冲洗干净。
(03)然后放入煮沸的开水中,焯烫至刚刚出沫,冷却。
(04)挤出多余水分,注意不要挤得太干,不然容易把蘑菇挤烂。
(05)加入盐、胡椒粉、味精、面包糠等调料拌匀。
(06)分两次加入玉米淀粉,拌匀。
(07)拌好后的平菇至少腌三十分钟。
(08)在锅里倒入植物油,加热到滚烫。
(09)油锅烧五成热,就可以把平菇放入,炸两分钟至微黄捞出,六成热时复炸一分钟。
(10)然后出油锅,是不是很美味呢,开始享用美味吧。
(11)在制作过程中注意,蘑菇不能挤得太干,否则淀粉不易粘匀,也不能过湿,淀粉的量要掌握好。