炸薯条的家常做法
炸薯条是快餐店中的经典小吃之一,不过他的做法其实并不难在家就能做,既方便又卫生。下面小编就来教教大家具体的步骤吧。
操作方法
(01)首先准备一个新鲜的土豆,洗干净去皮。
(02)将土豆切成条状,放入水中泡10分钟去除多余的淀粉。
(03)然后烧一锅开水,将土豆倒入其中并撒适量的盐,煮至7分熟。
(04)将煮好的土豆放入冰箱中冷冻,使它变硬以免炸的时候炸烂。
(05)点火倒油,油应该适量多点,然后将土豆倒入其中使油漫过土豆。反复翻炒直到土豆颜色变成金黄色为止捞出沥干。
(06)再往洗干净的锅中加入一小块黄油,点火使黄油化开。
(07)将炸好的土豆再倒入锅中反复翻炒混合均匀。
(08)最后捞出装盘,撒适量的盐或挤一些番茄酱,这样美味的炸薯条就完成了!
特别提示
油炸的时候要用大火,这样炸出来的土豆才脆