最佳开胃菜之“酸菜粉丝”

工具/材料

粉丝（苕粉），猪腿肉，酸菜，葱

操作方法

将猪肉、酸菜切片开剁，剁成颗粒状。

往锅内倒入适量食用油（猪油、清油混合味道极佳），加入郫县豆瓣适当翻炒。

豆瓣爆香后倒入猪肉，适当翻炒后加入适量食盐和酱油。

倒入清水与粉丝，水开后加入酸菜。

煮熟后适时起锅，撒上葱花便可以上桌啦。