有关酸菜的百科知识

今天给大家来一道简简单单的美味佳肴——炒酸菜。没错，你没有看错，啥配菜都没有，就只有酸菜。酸爽清脆，特别下饭，但是注意哦，酸菜不能多吃哦，也不能经常吃哦！难度系数   ★口味    酸咸操作方法（01）将酸菜从密封的袋子中......

这道冻豆腐酸菜炖排骨，是冬季餐桌最家常美味的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且那汤喝上一口，更是鲜咸可口、喷香味浓。操作方法（01）酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里（02）排骨......

工具/材料酸菜，，面粉，鸡蛋，葱姜蒜，老抽，盐，泡打粉。操作方法首先，我们将面粉混合好，不要加太多水，让面粉略微硬一点，然后加入泡打粉发十分钟待用。将鸡蛋放入锅中炒熟，然后放在一旁待用。将准备好的酸菜切成碎末，加入葱姜蒜和炒好......

东北不消说了，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的酸菜带”将延伸......

简要回答酸菜是许多人喜爱的美食，无论是酸菜鱼、酸菜肉末、酸菜饺子还是酸菜包子，都备受欢迎。虽然现在很多人习惯购买酸菜，但实际上自己制作也很简单，只需留意一些小细节，几天之内就能做出美味的酸菜。一、【所需食材】芥......

过年的时候很多人都会在家里做很多美味佳肴，下面我们就来为大家介绍一款美食，酸菜猪肉炖粉条的做法！操作方法（01）先把猪肉洗干净，然后切成片状，厚度适中就可以，然后先放在水里煮一下，稍微的过下水然后捞出来放在盘子里。（02）往锅......

排骨土豆烩酸菜是一道特色美食，主要材料为排骨、土豆和东北酸菜等等，特别适合冬季食用的一道菜肴。下面小编就把土豆排骨烩酸菜的做法分享给大家。操作方法（01）猪肋排用水清洗干净后浸泡两个小时去一下血水，期间换几次水。......

简要回答酸菜白肉是一道北方家庭经常吃的菜，酸爽可口，以下就是关于酸菜白肉的做法。首先准备好相应食材，八角，盐，姜丝葱丝各10g，油20g，白肉100g，酸菜500g。白肉改刀切片，把油倒入锅中，然后放入葱姜，八角爆香锅底。然后放入酸菜大......

腌东北的酸菜做法步骤：把白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分；剥掉外面一两片叶子，略冲洗一下，然后用刀将白菜一分为二；烧一锅开水，水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下；把处理好的白菜码在干净无油的容器中，码一层撒一层盐......

对于怕冷的人来说，就要吃点大骨头炖酸菜了，这道菜是可以防寒保暖，而且其中的酸菜有利于开胃，还能保证大骨头的营养成分在炖的过程中不流失，同时也能保证汤的鲜味，接下来小编就教你怎么做大骨头炖酸菜。工具/材料食用盐、八......

工具/材料粉丝（苕粉），猪腿肉，酸菜，葱操作方法将猪肉、酸菜切片开剁，剁成颗粒状。往锅内倒入适量食用油（猪油、清油混合味道极佳），加入郫县豆瓣适当翻炒。豆瓣爆香后倒入猪肉，适当翻炒后加入适量食盐和酱油。倒入清水与粉丝，水开......

提到东北特色菜，首选的就是五花肉炖酸菜，美味酸爽的酸菜配上五花三层的猪肉，简直就是无上美味。操作方法（01）首先选择一包酸菜，最好是袋装的，吃着放心些（02）酸菜首先要洗一洗，控制自己想吃的酸度（03）五花肉半冻的时候切片，这样容易......

酸菜是我们日常生活中几乎每家每户必备的东西，那么我们初次学习腌酸菜的朋友该怎么做呢？下面带大家一起看看。操作方法（01）大白菜买回来后要在通风处晾晒二---三天，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可。（02）晾晒好的白菜要......

酸菜可以用来煮酸菜鱼，也可以用来炒，味道很好，很重口味。今天小编给大家分享一道毛豆炒酸菜，希望大家能喜欢。操作方法（01）毛豆是上海特有的一种蔬菜，是9-10月份的时令蔬菜；将毛豆的壳剥掉，留豆子，清洗干净，备用；（02）通常菜市场卖的......

酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素A、B、C等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。那么酸菜的营养价值及功效与作用是怎样的呢？一起来看看吧。酸菜的营养价值酸菜的营养成分取决于它的腌制原......

记得还是十八九岁的时候,在一个北方的饭馆里第一次吃炒粉条,当时就深深地喜欢上了它.以后隔三差五地就会和闺密一起跑去吃上一盘,对于当时囊中羞涩的我们来说，它绝对可以称得上是人间美味！步骤/方法（01）瘦肉剁碎成糜，加入......

工具/材料酸菜，猪肉馅，葱，姜，料酒，生抽，盐，味素，调馅料，食用油，面粉。操作方法面粉用水和成面团，盖上盖醒面。酸菜洗净切碎，挤出水分备用，葱，姜切碎备用。猪肉馅放入50克水顺着一个方向快速搅拌，使水融入到肉馅中，放入料酒，生抽，盐，调馅......

工具/材料瘦肉、酸菜、食盐、小葱、猪油、豌豆尖、面条操作方法瘦肉切丝用淀粉和食盐腌制入味，酸菜和泡椒切丝备用热锅放菜籽油倒入准备好的肉丝翻炒在肉丝中加入准备好的酸菜然后继续翻炒倒入一碗清水，为了让肉丝充分......

今天在菜场，看到农家自家种的小土豆，上面沾着湿湿的泥巴，非常新鲜，因为个头小，所以价格很便宜，于是就买了1小袋回家，中午用酸菜和肉末炒了一大盘，鲜香软糯，还带着点微辣，非常下饭。工具/材料小土豆7个肉末80g酸菜50g料酒1小勺生......

火锅，听到这两个字是不是就流口水了呢？大家在外面吃惯了重口味的红油火锅，是否想在家中做一锅清淡爽口的酸菜火锅呢？那就往下看吧！操作方法（01）首先，我们需要准备好原料：酸菜半斤、半只鸭子、燕饺一盒、姜丝少许、适量炸豆腐、......

很多喜欢吃东北酸菜，下面小编就为大家介绍下怎么腌制东北酸白菜！操作方法（01）先将准备好的白菜去掉外面比较老或者是已经有损伤的叶片，然后用刀把白菜的头去掉，最后再用清水清洗干净，尽力将其水分甩干，可以根据自己的爱好将白......

东北酸菜饺子是一道特色美食，酸菜和猪肉搭配在一起香而不腻。酸菜馅怎么做好吃呢？下面小编就把猪肉酸菜馅儿的制作方法分享给大家，希望大家喜欢。操作方法（01）猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器中，加盐，花生油，香油，料酒，味极鲜酱油......

馅酸菜包子，这是东北地区的一道名吃。那么酸菜包子馅该怎么做呢？一起来看看吧。操作方法猪肉选择偏瘦的五花肉，加上葱姜剁馅，一定要多的细细的，这样和酸菜搭配起来做的包子才好吃。剁好之后，一手端着水，一边往里少量倒水，一边......

刚来东北的时候，特厌恶吃酸菜，觉得脏得很，后来慢慢尝试吃了点，觉得竟然还挺好吃的，尤其是涮火锅的时候，放点酸菜非常好吃。今天教大家正宗东北酸菜的做法，一起来看看吧。操作方法大白菜清洗干净，把外边的那些老叶子还有那些有......

工具/材料主要食材：大骨头、酸菜辅助材料：葱、姜操作方法在超市购买两根猪大骨，选择骨头表面有肉的，颜色鲜亮的骨头，冲洗干净。在锅中放水，冷水时将大骨头放入水中焯水，煮出猪骨头的血沫后，捞出备用。取出砂锅，加大半锅水，再向......