炒莲藕的做法

炒莲藕真的是很脆很爽口呢，一起来看看怎么做吧

操作方法

（01）从市场买来新鲜的莲藕，大小看自己喜欢，有的人喜欢小小的莲藕，有的人喜欢大的，粗的莲藕

（02）将莲藕洗干净，一定要仔细清洗，因为莲藕是长在淤泥中的，里面藏着有很多泥，没洗干净很容易吃到泥。

（03）洗干净的莲藕切成片，放锅里煮五分钟左右。为的是让莲藕更加容易熟。如果直接炒莲藕，超很久都不容易熟。

（04）另起一锅，热油，放入提前切好的葱姜蒜和辣椒翻炒出香味，放入莲藕，反复翻炒至莲藕中含有辣味即可出锅。

特别提示

莲藕炒之前一定要煮一下，不然不容易熟