西葫芦炒西红柿的做法

西葫芦炒西红柿是一道酸甜口味的夏日素菜。西葫芦皮薄肉厚，富含水分，有润泽肌肤的作用，但烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失；西红柿一定要用熟透的，那样能炒出红油来。

步骤/方法

（01）蒜切末；西红柿切块。

（02）西葫芦去瓤后切成片。

（03）锅中加水，水开后倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。

（04）热锅倒入油，放入蒜末煸炒爆香。

（05）加入番茄翻炒至成红油。

（06）倒入西葫芦。

（07）加入一点盐和少许白糖翻炒几下即可。