鲢鱼用红烧的方法做,比较好吃,下面就说说红烧鲢鱼怎么做。
工具/材料
鲢鱼,食用油,葱,姜,蒜,酱油,料酒,盐,白糖,醋
操作方法
将鲢鱼去腮、去内脏,清洗干净,再准备葱、姜、蒜。
用碗兑汁,放入酱油、料酒、盐、白糖、醋。
锅中多放一些油,将鱼的两面蘸上少许面粉,放入锅中,炸至两面金黄色捞出。
锅中的余油,放入葱、姜、蒜炝出香味。
将煎好的鲢鱼放入锅中,倒上碗中的汁,再加入清水,没过鱼身,大火烧开,转中火熬,等锅中的汤汁剩少许,鱼肉入味、熟透,就可以出锅了。
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