红烧肉皮的做法图解
肉皮富含丰富的胶原蛋白,具有养颜美容的功效,红烧肉皮的做法图解让你轻松就学会美容大餐,快来学学吧。
步骤/方法
(01)主料图:肉皮500克
(02)所有配料图。
(03)锅中加入适量清水,加入姜、葱、花椒,把水烧开,水开后调入1汤勺料酒。
(04)放入肉皮焯水,去掉异味和杂质。
(05)焯水后的肉皮,刮去肉皮内面的油脂,清洗干净并切成小块。
(06)锅中热油,放入葱、姜、八角、桂皮,煸出香味。
(07)加入肉皮翻炒。
(08)待肉皮开始紧缩变色时,调入1汤勺料酒、2汤勺老抽,翻炒至肉皮上色。
(09)加入没过肉皮的清水,放入干红椒、香叶、当归、枸杞。
(10)盖上盖子大火烧开转小火煮半小时。
(11)调入2茶勺的盐和2小块冰糖,大火收汁。
(12)待剩余少许汤汁,并且变得浓绸,即可关火。