红烧肉炖土豆的做法

红烧肉炖土豆味道非常的浓香,一直以来我都很喜欢,今天给大家分享下我的拿手菜

操作方法

（01）五花肉切成两厘米左右的

（02）葱斜切成一厘米左右的段，姜切片

（03）土豆洗净去皮后，切段，凉水洗一下控干水分备用

（04）将焯好水的肉块捞出控干水分备用

（05）炒锅里倒入一小勺油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻

（06）另起锅倒入两勺油，将白糖倒入小火不停的搅拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色

（07）将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒

（08）肉块上色后，加料酒再继续煸炒两下

（09）锅里倒入没过肉块一指节高的热水，倒入生抽、盐

（10）把冰糖倒进去，加入冰糖炖出来的颜色很漂亮，盖锅盖上气后高压30分钟

（11）用高压锅炖三十分钟后，将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里，把土豆块倒进去，再加两勺盐大火煮20分钟，收一下汁，土豆块也会炖的很软了

特别提示

我这个比较甜了，冰糖要适量的加<br/>想要颜色深 就加老抽