儿时的味道——香椿炒鸡蛋

相信大家小时候都吃过香椿炒鸡蛋吧，知道这道菜是怎么做的吗？不知道的话，快跟随小编一起来看看吧！

工具/材料

嫩香椿、鸡蛋、食盐、花椒粉

操作方法

将嫩香椿洗干净之后，挤干水分，然后再将其切成小颗粒状备用。

取几个鸡蛋在碗里打散，然后加入一点食盐、花椒粉搅匀。

然后向打散的鸡蛋里面加入切碎的香椿颗粒，然后搅匀。

铁锅烧热倒入菜油，当菜油冒烟的时候加入搅匀的香椿鸡蛋液。煎至两面金黄即可。还有就是炒的时候不要勤翻，否则炒出来的香椿炒鸡蛋会太碎。