西红柿蛋汤做法

西红柿蛋汤应该是最常见的家常菜之一了，简单快捷，人见人爱，而且是经久不衰。西红柿蛋汤的做法相当简单，短短的几分钟就能做好，酸酸甜甜，清香爽口，非常好喝。

操作方法

（01）准备1个西红柿，洗净待用。

（02）把洗净的西红柿放在开水略微浸泡一下，捞出后冲凉，这样就很容易去皮了。

（03）去皮后的西红柿切成薄片。

（04）1个鸡蛋敲入碗中。

（05）炒锅中加入少许食用油，加热，把切成片的西红柿倒入大火翻炒。

（06）翻炒1分钟左右，西红柿的汁水就炒出来了。

（07）这时加入适量水，大火煮开后，加入1小勺盐调味。

（08）转中火，鸡蛋搅散，把蛋液顺着锅边慢慢倒入锅中。

（09）当鸡蛋结花后就可以关火了。

（10）倒入碗中，撒上一些葱花，就可以开吃了。